清蒸鯽魚的做法

在生活中， 我們食用的魚類主要有鯽魚、鯉魚、草魚、七星魚、福壽魚等， 這些魚類都是因為魚肉比較鮮嫩， 而且它的價格比較便宜， 所以在我們的生活中食用它們是比較多的。 對於鯽魚這種魚類， 由於它的體積是比較小的， 所以我們一般是通過油炸鯽魚和清蒸鯽魚來食用它的。

清蒸鯽魚更好的保存了魚肉的味道， 鯽魚的魚肉是比較鮮嫩而且甘甜的， 我們適當的加一些薑絲可以去除鯽魚的腥味， 對於我們製作的清蒸鯽魚的味道是很好的提升作用的， 希望你們喜歡吃。

1. 這是原料。 這幾個朝天椒不辣， 喜歡吃辣的朋友可以用辣點的。

2. 用料酒、蔥段、薑片、蒜瓣、鹽將洗淨的鯽魚醃制10分鐘。

3. 再將一部分的薑、蔥、紅椒切絲備用。

4. 將薑絲、蔥絲、紅椒絲放在醃好的魚上， 淋上蒸魚豉油、蠔油。

5. 大火燒開鍋， 開鍋後放入魚， 中火蒸8分鐘， 關火， 虛蒸3分鐘。

小貼士

1、我喜歡用中火，

2、關於時間也不是一成不變的， 魚的大小不同， 各家爐具的火力不一， 還得根據自己的實際情況來決定時間的長短， 關火後虛蒸2分鐘這個很重要;

3、蒸魚的魚汁， 有人喜歡用來跟生抽一起煮調料， 有人倒掉， 看你自己喜歡啦!我家是倒掉的， 因為那汁畢竟有腥味， 我家大豬不喜歡， 我個人倒是沒所謂;

4、蒸魚的最後步驟是淋熱油， 一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開， 馬上淋到魚身上， 這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味!

對於文章介紹的清蒸鯽魚的做法， 我們建議大家可以好好的學習。 鯽魚這種魚類的營養價值是比較高的， 它特別是適合我們的食用，