春季七款養生粥做法 防治疾病補中氣

春季是個疾病多發的季節， 要想安然度過春季， 首先要做好防病工作。 春季喝粥是很好的防病方法， 米粥有健脾補中氣的作用， 飲用養生粥簡單又能預防疾病是不錯的選擇， 可以根據個人口味、季節和功效來熬制各種自己喜愛的粥!下面小編就給大家推薦幾款春季養生粥， 一起來看看這些養生粥的做法吧。

一、皮蛋瘦肉粥：

主料：大米、裡脊肉、皮蛋、青豌豆。

調配料：蔥、薑、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。

做法：

1、大米淘洗乾淨， 和平時一樣熬粥就好(我加入了幾顆泡好的青豌豆)。

2、裡脊肉先用一勺料酒醃一會， 去腥。

3、然後入鍋焯一會， 七八成熟就可以撈出來， 切成小丁， 用一點鹽和生抽醃一下入味。

4、皮蛋切好後， 入鍋蒸一下， 因為生的皮蛋有一股特殊味道， 蒸一下就好了。

5、粥好後， 將皮蛋和瘦肉放入， 放入蔥薑蒜末， 繼續小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了， 放雞精， 幾滴香油，

二、八寶粥：

八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。

做法：

1、各種豆類浸泡一夜， 米類浸泡半天， 紅棗洗淨， 幹桂圓去殼。

2、所有材料加入適量水和冰糖， 放砂鍋中， 大火燒開， 小火煮到粥軟爛粘稠即可。

三、臘八粥：

材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法：

1、紅豆， 玉米提前泡3-4小時。

2、其他材料混合洗淨。

3、所有材料混合放入鍋內， 加足量水， 燒開小火熬成粥即可。

四、養顏木瓜粥：

用料：紅棗， 桂圓， 枸杞， 紅葡萄乾， 木瓜， 泰國糯米， 黃冰糖

做法：

1、煮紅棗。 紅棗我事先沒泡好， 它需要煮的時間最長， 所以先煮。 煮的這個時間就可以把桂圓， 枸杞， 紅葡萄乾(用青葡萄乾一樣可以的)用清水泡上。 如果事先泡好了紅棗， 這一步就可以省了， 直接下米鍋裡得了。

2、紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了， 但不要放多， 糯米會發開， 再就是還得給剩下的食材留點地方。

3、糯米煮出漿了直接把桂圓， 枸杞， 木瓜， 黃冰糖放進去煮到滿意為止， 呵， ， 葡萄乾在粥煮好後再放， 經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。

五、百合紅棗粥：

原料：江米30克， 百合9克， 紅棗10枚， 白糖適量。

做法：

1、先將百合用開水泡一次， 以沏支一部分苦味。

2、江米淘淨， 和百合、紅棗用文火緩熬成粥， 加白糖適量即成

六、雞肉粥：

(1)雞胸肉切成細絲， 用鹽和油醃一會兒;煮白米粥， 半熟時倒入雞絲，

(2)非常要點(加了菜的粥和白米粥的最大區別)：加菜粥絕對不可以長時間煮。 米淘洗後必須用水泡十分鐘， 然後用擀麵杖碾碎， 控制在大都半粒的樣子。 這樣煮粥的時間短， 口感好， 所謂"生滾"嘛。

(3)重要小貼士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加夠， 不得加兩次水。

(4)如果用雞肉切成小丁， 出鍋後加點小蔥絲， 就接近廣州"雞粒粥"了。

七、魷魚粥：

把魷魚絲， 蒜末， 都先在鍋裡煸炒一下， 煸出香味。

等到粥好了的時候先放魷魚絲， 等一會兒， 再放煸好的蒜末， 香菜末， 為了漂亮還可以放些葫蘿蔔丁， 很細小的， 那個味道非常香， 對了， 別忘了放鹽和雞精。