甲基纖維素的作用是什麼？
甲基纖維素是一種白色的化學物質， 外觀上通常是白色的粉末， 這種物質具有熱膠凝性質， 也就是在加熱之後就會形成凝膠， 而在冷卻之後就會融化， 正是因為這樣的特點， 甲基纖維素具有廣泛的用途， 比如可以當成乳化劑來使用， 也是非常好的增稠劑， 主要作用有下列這些。
甲基纖維素的作用：
用途一
該品廣泛用於建築業。 如用水泥、灰漿、接縫膠泥等的混合劑。 在化妝品、醫藥、食品工業中用作成膜劑的粘合劑， 也用作鈁織印染上漿劑、合成樹脂分散劑、塗料成膜劑和增稠劑。 甲基纖維是很穩定的物質， 能耐酸、堿、微生物、熱等的作用。 在人體內， 完全不發生變化而排泄出體外。
用途二
用作合成樹脂分散劑、塗料成膜劑、增稠劑、建築材料粘合劑、紡織印染上漿劑、藥物和食品工業的成膜劑等
用途三
增稠劑；穩定劑；乳化劑；賦形劑；分散劑；粘合劑；成膜劑水溶膠代用品。 亦用於蛋黃醬、起酥油及其他某些食品。 因本品在體內不消化， 能保持數倍水分， 造成飽腹感， 可用於梳打餅乾、華夫餅乾等製成療效食品。 使用時先用所需水量的約1/5熱水濕潤粉末， 再加冷水(必要時可加冰)攪拌均勻。 EEC：准用於冷凍發泡製品、土豆片、軟飲料、特殊膳食食品、焙烤品餡料、發泡頂端料、沙司、調味醬。
用途四
繪畫媒介中的乳化劑。 製作坦佩拉媒介過程：1， 取甲基纖維素31克， 兌入2.2升清水， 攪拌溶解後即可使用， 或者按纖維素與水1：25的體積比例均可， 具體的溶解辦法參照上文。 2， 一份甲基纖維素溶液加半份達瑪上光油、半份亞麻仁油和一份水即可配成油性甲基纖維素乳液，
