饅頭沒蒸熟怎么補救
饅頭沒蒸熟是不能食用的， 而且饅頭的形狀也不能形成， 而且饅頭半生熟的時候， 只能繼續加火重新煮。 饅頭沒蒸熟， 我們可以加入少量的水， 然后在繼續蒸熟饅頭， 而且可以加入少許白酒， 這樣可以讓饅頭蒸熟后有香味了。 下面就讓我們一起來了解饅頭沒有蒸熟應該怎么去處理它。
饅頭沒蒸熟還可以重新蒸嗎
饅頭最好一次蒸熟， 如發現沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。 此時， 可在鍋內加少許白酒， 燒到鍋里氣足時， 饅頭即熟。 此法不僅省時間， 饅頭吃起來還有一股酒的香味。
步驟
1.把發酵粉在溫水里泡發
2.緩緩的倒入面粉中攪拌
3.拌成絮狀
4.再慢慢柔成面團
5.放在溫暖處發酵， 大約半小時的樣子發成了兩倍大， 就夠了
6.揉按排氣， 柔成面團再醒面二十分鐘
7.再揉再醒來回兩三次， 這樣蒸出來的饅頭好吃
8.來回幾次后， 把面弄成小擠， 再弄成饅頭狀
9.放入涼水鍋里，
10.蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好
11.關火后再悶三五分鐘再開鍋即可
饅頭怎么蒸才白
做饅頭時， 如果在發面里揉進一小塊豬油， 蒸出來的饅頭不僅潔白、松軟， 而且味香。
蒸饅頭時摻入少許桔皮絲， 可使饅頭增加清香。
蒸饅頭堿放多了起黃， 如在原蒸鍋水里加醋2～3湯匙， 再蒸10～15分鐘可變白。
蒸饅頭的面一定要揉均勻， 放入適量發酵粉， 等它發了之后就做形， 成形之后不能馬上入鍋蒸， 也要讓他"醒"約半小時才蒸。
饅頭的功效與作用
1、緩解壓力
面粉在經過酵母發酵之后，
2、不易長胖
饅頭的熱量與米飯相比較的話， 其熱量更低， 只有米飯的70， 而且其脂肪和糖類的含量也比米飯低， 所以如果想要減肥的女性朋友， 不妨嘗試將米飯用饅頭代替， 這樣可以有效避免節食對身體帶來的傷害， 而且不會長胖。
3、振奮精神
我們都知道， 如果人體體內缺乏維生素B1和維生素B2的話， 就會感覺到全身無力、沒有精神， 容易感覺到疲勞。 而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，
4、保護腸胃
饅頭是發酵產品， 所以食用后， 更加有益于人體的消化吸收， 尤其是對于那些腸胃功能比較弱、體形消瘦、兒童等， 適當的多吃一些饅頭， 能夠起到保護腸胃、利于消化的作用。
