豆製品別和蜂蜜一起吃
豆製品別和蜂蜜一起吃
豆製品和蜂蜜都是營養佳品， 但這兩種食品卻不能同食。
豆腐能清熱散血， 下大腸濁氣。 蜂蜜甘涼滑利，
豆漿蛋白質含量比牛奶還高，
而蜂蜜含少量有機酸，
兩者沖兌時，
有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，
不能被人體吸收。
此外，
豆漿裡最好不要加紅糖，
因為紅糖裡面有多種有機酸，
它們和豆漿裡的蛋白酶結合，
容易使蛋白質變性沉澱，
不容易被人體吸收。
而白糖就不會有這種現象。
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
蜂蜜營養豐富，
食用蜂蜜需注意以下三點：蜂蜜最好用溫開水沖服， 不能用剛開的水， 以免其營養成分被破壞。 蜂蜜儘量不和性涼的食品如西瓜、絲瓜等同時食用， 以免引起腹瀉。 蜂蜜宜在飯前1-2小時或飯後2小時後食用。 胃酸過多或消化性潰瘍患者， 在飯前約2小時飲用蜂蜜水， 不僅能抑制胃酸分泌， 還能使胃酸水準降低， 有利於潰瘍面的癒合。
