紅豆不能和什麼一起吃

適宜人群：一般人群均可食用。

那麼紅豆不能與哪些食物一起吃呢?多吃紅豆的好處有哪些?

與紅豆不能與什麼同吃相克食物如下：

紅豆+羊肝：一起吃會引起中毒

紅豆+羊肚：一起吃會引起中毒， 可以用雞屎白治療

紅豆的基本介紹

紅豆， 是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統稱。 它們多生長在中國南方廣東、廣西、雲南西雙版納等地， 其中有一種藤本植物， 種子一半黑一半紅的叫相思子， 有劇毒可作中藥用， 並非王維詩中的相思紅豆。 種子呈扁圓形或心形全紅的稱海紅豆， 為木本植物， 每年五月開花， 十月果實成熟。 海紅豆紅而發亮， 從不褪色， 像一粒心形的紅寶石， 如你仔細觀察會發現， 它的紅色是由邊緣向內部逐步加深的， 最裡面特別豔紅的部分又呈心形， 真是大心套小心， 心心相印。 所以， 海紅豆也被人們稱作相思豆， 歷來視之為愛情、友誼的象徵及信物。

需要特別指出的是， 赤小豆， 除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名， 又稱為紅豆。 在外形上， 赤小豆和紅豆兩種色澤接近易生混淆， 赤小豆呈細長形， 顆粒比紅豆小;紅豆呈圓柱狀， 表面為暗棕紅色。 在熬煮時， 赤小豆比較難煮不爛， 一般適合煮湯;而紅豆久煮會粘稠， 一般適合熬粥;在療效上， 赤小豆除濕的功效較強供藥用調理， 而紅豆主要供食用。 《本草綱目》認為， 赤小豆以緊小而赤黯色者入藥， 其稍大而鮮紅淡色者， 並不治病。 因此， 在選擇赤小豆時也要有所取捨。

紅豆的功效與作用

中醫學認為， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒， 有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱的人比較適合， 在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

紅豆的營養價值

紅豆還含有多種無機鹽和微量元素， 如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。 紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近， 有些甚至超過了綠豆。

1.紅豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益。

2.紅豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

3.紅豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

紅豆的選購

選擇有光澤， 形態飽滿(色澤暗淡無光， 乾癟的可能放置時間較長)， 無蟲蛀就是好的。

紅豆的存儲

乾燥通風處存儲。

紅豆的食用方法

宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，