“雨氣排殘暑，風聲送早秋“，初秋養生怎麼吃？來看這裡~

編者按：經歷了高溫“煎熬”後， 早秋如何進補， 聽聽專家怎麼說。

又到了“雨氣排殘暑， 風聲送早秋”的季節。 早秋季節氣溫仍然較高， 然而由於雨水較多， 因此目前秋燥的一應表現， 如皮膚乾燥、容易瘙癢、舌紅少津、大便幹結等表現還不明顯， 但其實人體已經開始受到秋燥的影響， “肺司呼吸， 主皮毛， 與大腸相表裡。 ”但肺又為嬌髒， 不耐寒熱， 喜潤惡燥， 很容易受到燥邪的侵犯， 耗傷肺之陰精。

最近雷雨天降水較多， 濕氣較重。 而“濕”是導致各種疾病的常見原因， 如果濕邪侵犯人體， 容易導致腹部脹滿、食欲不振、大便溏泄、身體沉重困乏等症狀。

因此雖然秋天來了， 然而由於今年夏天受高溫“煎熬”耗傷人體津液， 再加早秋暑濕並沒散去還夾雜溫燥， 在這個季節交替之時， 人體很容易感到不適。 因此要進行綜合調補， 強身健體。

江蘇省中醫院呼吸科主任醫師孫子凱指出， 今年夏季酷熱， 人體消耗大， 體內的營養物質相對缺乏， 故有體重減輕、倦怠乏力、食欲降低等體虛症狀， 早秋時節調養身體很有必要。

中藥湯劑調理

早秋所感受到的燥邪屬於溫燥， 往往帶有夏的餘熱， 燥易傷肺， 耗傷陰津， 表現為發熱、微惡風寒、頭痛、乾咳少痰、咽幹口燥、大便幹結， 舌紅少津等。 中醫辨證屬溫燥， 治從清燥潤肺為主。 擬方桑杏東加減。 常用桑葉、杏仁、南沙參、麥冬、梨皮、川貝母、蘆根等。

若燥邪傷肺較重， 證見身熱， 乾咳， 舌紅少苔， 脈虛大而數， 則屬溫燥重證， 則宜清燥救肺湯， 藥用桑葉、生石膏、阿膠、胡麻仁、枇杷葉、人參、麥冬、杏仁、甘草等。

秋屬燥， 燥勝則幹， 肺為嬌髒， 最怕燥， 而燥氣最易傷肺， 秋天最易肺燥陰虧， 因而， 秋天最需要潤肺。 燥則潤之， 可以用沙參、麥冬、天冬、杏仁、百合、秋梨、荸薺、銀耳、甘草等。

秋天的肺燥還常與肺腎陰虧並見， 除肺胃津虧症狀外， 還有頭暈、腰酸、精少、帶下等症。 藥用枸杞子10克、麥冬10克泡水飲用或者服六味地黃丸或大補陰丸（熟地黃、龜板、豬脊髓、黃柏、知母、蜂蜜）。

飲食調理

注意飲食調理， 可以適當多吃甘、淡、滋潤的食品， 既補脾胃， 又養肺潤腸。 另一方面是補肺氣。 保證合理的營養是補肺氣的基礎。

要注意防止熱能過剩， 在秋季飲食中， 要注意適量， 而不能放縱食欲， 大吃大喝。

中醫稱“秋氣燥， 宜食麻仁， 以潤其燥”。 首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品， 如尖辣椒、胡椒等等， 應當多吃一些蔬菜、瓜果， 如冬瓜、蘿蔔、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。 另外， 避免各種濕熱之氣積蓄。 因此提倡吃一些有散發功用的辛香氣味食物， 如芹菜。

1

秋梨：很好的秋季水果， 生吃清火潤肺， 生津止渴， 止咳化痰， 適宜于陰虛肺燥， 出現肺熱咳嗽、咽幹喉痛、大便幹結的人食用。 若老人肺燥脾虛， 生吃梨， 易便溏腹瀉， 則宜蒸梨或煎煮服用。 另外， 芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品， 可以益胃生津， 有益健康。 同時可適當多食一些酸味果蔬，

食酸以收之。

2

百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。

3

山藥：其特點是補而不滯， 不熱不燥， 不論男女老幼、有病無病、體健體弱， 都適合食用。

4

白扁豆：初秋， 用白扁豆煮粥或煎湯服， 可消暑熱、化暑濕、健脾胃、增食欲。

5

藕：生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。 有“暑天宜生藕， 秋涼宜熟藕， 生食宜鮮嫩， 熟食宜壯老”的說法。

6

黃鱔：入秋食鱔， 不但補益力強， 對人體血糖還有一定的調節作用， 燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

7

栗子：有健脾養胃、補腎壯骨的作用。

8

胡桃：能補腎固精、溫肺定喘， 又能益氣養血、潤燥潤腸。

9

紅棗：紅棗是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品， 如能與銀耳、百合、山藥共同煨食， 效果更好。

10

苦瓜：苦瓜有清熱祛心火、解毒、明目、補氣益精的作用。

此外， 早秋還適合食用梨、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉， 進補則適宜用黃芪、人參、沙參、枸杞子、黃精等。

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編輯 | 霏霏

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