拔絲土豆的做法怎麼做
土豆是我們再熟悉不過的食物了， 這種食物由於能夠迅速填飽人的肚子， 因此在一些國家被當做主食來食用， 確實是這樣的， 土豆還有一個好處就是具有一定的防癌作用， 這是許多人們喜愛它的原因之一。 而土豆的菜譜也比較豐富， 拔絲土豆就是一種比較有名的， 下面來看看拔絲土豆的做法的介紹吧。
拔絲土豆是一道色香味俱全的漢族名菜， 屬於魯菜系。 拔絲是魯菜的一道特色。 將土豆去皮， 切滾刀塊；炒勺放熟油， 燒五成熱；下土豆塊， 慢火炸， 見土豆塊浮上油面， 呈淡黃色時撈出；把炒勺餘油倒出， 加半勺水， 放糖， 熬成糖漿， 把炸好的土豆放入， 顛翻均勻出勺即可。
主料：土豆200g， 白糖300g
輔料：油， 白芝麻， 澱粉
做法
1、準備好材料， 土豆去皮， 切成滾刀塊， 表面蘸上少許澱粉。
2、鍋裡多倒些油， 下土豆炸至表面金黃。
3、盤子表面刷一層熟油， 炸熟的土豆盛入盤中。
4、鍋裡少倒一點油， 放入白糖， 小火不停的用鏟子翻炒白糖， 直到白糖融化， 起小泡。
5、把土豆放進去翻炒， 裹上糖衣， 關火後撒上白芝麻。
6、最後吃的時候配一碗涼開水， 夾一塊過一下水， 糖衣就變成脆的了。
拔絲土豆的做法是一種比較好做但是需要一定技巧才能掌握的菜肴，
拔絲土豆的做法是許多人都想學習的， 這種土豆的烹飪方法是非常簡單的， 基本上每個人都能夠學會， 所以， 有興趣的朋友們可以學習一下這種土豆的做法， 這樣也能夠讓自己機器家人也能夠吃到這種美味的土豆食物， 所以， 是非常值得一試的。
