春季從立春開始，
歷經雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨共6個節氣，
止于立夏前一天，
春季陽氣生髮、大地回春、萬象更新、生機盎然，
是一年中最好的季節。
俗話說“一年之計在於春”，
因此，
我們一定要做好春季的養生保健，
為一年的健康打下基礎。
原則一：早春時節選擇熱量較高的主食，
並注重補充足夠的蛋白質
早春時節，
氣溫仍然比較寒冷，
人體需要消耗一定的能量來維持禦寒功能。
所以，
營養結構應以高熱量為主，
除穀類外，
還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，
以便及時補充能量物質。
另外，
由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，
導致機體抵抗力降低而致病。
因此，
早春期間還需要補充優質蛋白質，
如燕窩、雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。
原則二：適當增加飲食中的果蔬比重，
以攝取足夠的維生素和無機鹽
春天，
又是氣候由寒轉暖的季節，
氣溫變化較大，
細菌、病毒等微生物開始復發，
活力加強，
容易侵犯人體而致病，
如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等。
所以，
在飲食上應適當增加果蔬比重，
以攝取足夠的維生素，
如小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，
具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，
具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，
可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用，
以提高人體免疫功能，
增強機體的抗病能力。
這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。
原則三：飲食宜清淡，
忌食油膩、生冷及刺激性食物
燕窩，
性甘味平，
屬清淡，
是春季養生飲食的首選。
另外春季在動物食品上，
應少吃肥肉等高脂肪食物，
因為油膩的食物吃後容易產生飽腹感，
人體也會產生疲勞現象。
飲食宜溫熱，
忌生冷。
胃寒的人可經常吃點薑，
以驅寒暖胃。
