洋鴨湯怎麼煲好吃

洋鴨是鴨子的一個品種， 它的味道非常的好， 肉質非常的鮮嫩， 洋鴨湯的保健養生功效也非常的好， 做法也比較簡單， 可以和酸蘿蔔在一起製作， 所需要的食材比較少， 只需要老薑一塊， 需要幾粒花椒就能夠做出美味的洋鴨湯， 當然也可以和薏仁在一起做， 具有非常好的除濕的作用， 非常適合在夏天的時候喝。

洋鴨湯怎麼煲好吃

製作材料洋鴨1800克， 酸蘿蔔900克， 老薑一塊， 花椒四五粒。 製作流程1、將老鴨取出內臟後洗淨， 切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片， 老薑拍爛待用。 2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒， 待水汽收住即可（不用另外加油）。 3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔， 加入備好的老薑、花椒。 4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。 注：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時， 這裡為節約時間用高壓鍋煮制。 製作要訣1.鴨塊不宜太大， 以入口方便為宜；2.煮到鴨肉酥爛為佳。

做法二

製作材料薏仁38克綠豆38克陳皮2片洋鴨1只清水12碗鹽適量

製作流程1 、洋鴨去內臟， 切半， 切掉鴨尾， 洗淨， 氽燙。 2 、陳皮用水侵軟， 刮去瓤。 其他材料洗淨。 3 、將清水煮沸， 把各種材料放入煲內， 用大火煮20分鐘， 再改用小火熬煮2小時， 下鹽調味， 即可飲用。 1、鴨切入開水中焯後用清水洗淨， 酸蘿蔔切薄片略洗， 薑拍松， 蔥挽結4、將豬油在鍋內化開燒熱， 爆香薑、蔥、花椒， 下鴨塊煸炒， 鍋內水分漸幹時烹入料酒， 再下酸蘿蔔放入再炒香5、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便）， 大火燒開撇去浮沫， 轉入砂鍋， 小火約80分鐘， 燉至鴨肉爛熟粑軟， 下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。

營養價值大暑宜食鴨湯。 由於夏季氣候炎熱而又多雨， 暑熱夾濕， 常使人脾胃受困， 食欲不振。 因此需要用飲食來調補， 增加營養物質的攝入， 達到祛暑消疲的目的。 營養物質應以清淡、滋陰食品為主， 即“清補”。 鴨就是暑天的清補佳品， 它不僅營養豐富， 而且因其常年在水中生活， 性偏涼， 有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。