這些家常菜好吃易做！讓你吃了頓頓回味的私房菜，懶人必備食譜還不學學？
這些家常菜好吃易做！讓你吃了頓頓回味的私房菜， 懶人必備食譜還不學學？
京醬肉絲
/ 食材 /
豬裡脊300克、大蔥2根、雞蛋1個、料酒2湯匙
幹澱粉1茶匙、番茄沙司2湯匙、蠔油1湯匙
甜麵醬2湯匙、香油1/4茶匙
/ 步驟 /
1、將裡脊肉現切成3毫米厚的薄片， 再切成3毫米寬的細絲。 放入碗中， 調入料酒， 倒入半個雞蛋的蛋清， 攪拌均勻， 再調入幹澱粉， 攪拌均勻， 醃制10分鐘。
2、大蔥去掉綠色部分， 只取蔥白， 洗淨後切成4釐米長的段， 再對半切開後， 切成細絲， 放入盤中擺好。
3、鍋中倒入油， 大火至8成熱， 有微微青煙冒出後， 倒入肉絲， 並用鏟子快速滑散， 炒到肉絲變色後， 撈出備用。
4、鍋中留少許的低油， 調成小火， 先倒入番茄醬， 再倒入蠔油， 最後倒入甜麵醬， 攪拌後倒入炒好的肉絲回入鍋中， 改成大火快速翻炒， 使每條肉絲都掛上醬料， 出鍋前淋入一點香油， 即可。
家常肉炒餅
/ 食材 /
烙餅300克、圓白菜300克、裡脊肉200克
紅辣椒1根、大蔥半根、料酒1湯匙
澱粉1湯匙、醬油1湯匙、米醋1茶匙
糖1/2茶匙、鹽1茶匙、味精1/4茶匙
/ 步驟 /
1、烙餅切成細絲， 圓白菜洗淨後切成細絲， 紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。 裡脊肉順著肉的紋理切成絲， 調入料酒， 醬油和澱粉攪拌均勻後醃制5分鐘。
2、鍋中倒入油， 待油7成熱時， 放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲， 煸炒至肉絲變色後盛出備用。
3、鍋中再加入油， 加熱至7成熱， 放入紅辣椒片， 倒入烙餅絲， 翻炒2分鐘後倒入醬油， 再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後， 淋入少許米醋， 放入鹽和糖， 炒好的肉絲， 翻炒均勻後撒入少許味精即可!
魚香肉絲
1.首先選擇新鮮的裡脊肉， 回家洗乾淨然後切絲備用。
2.切好的裡脊肉加入玉米澱粉、鹽醃制10分鐘。
3.胡蘿蔔切絲備用。
4.木耳切絲備用。
5.大蒜切小塊備用。
6.胡蘿蔔絲和木耳絲焯水。
7.焯水後撈出瀝幹水分備用。
8.10克香醋， 10克生抽， 15克白糖， 5克玉米澱粉， 10克水混合攪拌均勻調成魚香汁。
9.起乾淨鍋熱油炒香大蒜後加入肉絲翻炒。
10.當炒的肉絲變白後， 加入豆瓣醬炒出紅油。
11.加入胡蘿蔔和木耳絲翻炒均勻， 加入調好的醬汁繼續翻炒。
12.最後加鹽調味即可出鍋咯。
歡迎點開這篇文章， 小編主要和大家交流家常美食菜譜做法， 現在健康飲食是大家都關注的問題， 每天的這些文章希望能給您一定的幫助豐富您家的餐桌， 同時也希望您每天學幾道美食做法早日成為廚房大師！您的每一次收藏、關注、評論和轉發都是我們更新優質內容的原動力。
