青椒配什么菜炒的好吃

其實在日常炒菜的時候將青椒當做一種調味料使用的話， 可以有效提升菜的味道。 與此同時青椒也可以當做一種主菜使用， 例如著名的青椒肉絲， 其中使用到的主要原料就是青椒。 在四川地區， 青椒也成為了許多菜肴中必不可少的一種角色， 今天給大家推薦幾個和青椒可以搭配在一起并且好吃的菜肴。

青椒肉絲

食材：瘦豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、鹽、食用油、淀粉、耗油、糖、料酒、生抽

步驟：將豬肉切成肉絲， 請教紅椒也切成絲， 姜切成片， 蔥切成段以備用。 肉絲中加入蔥段和適量的鹽， 生抽， 蠔油， 糖， 料酒， 醬油和淀粉， 將這些調料完全放入之后， 然后用手抓， 使這些調料可以充分的混合在一起， 使香味可以充分的滲透入肉中， 然后可以放在一邊腌制30分鐘。 把鍋放在火上燒熱， 然后放入青椒和紅椒絲進行翻炒， 把其中的水分炒干， 然后將炒好的倒入盤中。 然后在鍋里放入適量的食用油， 進行燒熱， 說了以后把醬的蔥和姜片， 放入進行翻炒， 直至炒出香味。 最后再將煎好的肉絲放進去， 等炒到七分熟的時候， 再把事先準備好的青椒絲放進去， 然后調一些蠔油和生抽倒入， 這個時候需要進行快速的翻炒，

等到翻炒均勻的時候就可以出鍋了。

青椒炒牛肉

食材：青椒， 牛肉， 姜， 鹽， 蒜， 生抽， 食用油， 蠔油， 麻油

步驟：事先需要把做菜可能用到的材料給準備好， 然后把準備的青椒、牛肉、醬、蒜給切好， 在牛肉中放入姜和料酒， 進行腌制十分鐘。 把鍋放在火上加熱， 然后倒入麻油，

加入蒜進行翻炒， 翻炒出香味以后， 再將牛肉倒進去炒五分鐘， 炒完之后倒入盤中。 接下來就是要炒青椒， 在鍋中倒入食用油， 食用油燒開以后， 再把青椒倒進去炒三分鐘。 青椒抄截后， 將事先炒好的牛肉倒進去一起炒， 大約一分鐘左右， 再將事先準備好的蠔油生抽鹽， 放入， 翻炒一會兒就可以出鍋了。