專家詳解飲茶能幫老人降“三高”

中醫學認為茶葉苦、甘， 性涼， 入心、肝、脾、肺經。 苦能瀉下， 燥濕， 降逆;甘能補益緩和;涼能清熱、瀉火、解毒。 李時珍在《本草綱目》中認為：“茶體輕浮， 採摘之時， 茅孽初萌， 正得春生之氣。 味雖苦而氣則薄， 乃陰中之陽， 可升可降。 ”這些特性說明了茶具有能攻能補， 又能入五臟發揮得較全面的功效。

近年來， 國內許多學者研究證明， 茶葉中的茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡鹼、維生素C等成分具有抑制脂質過氧化， 抗凝， 促纖溶， 抗血小板凝集， 降血壓， 降血脂， 防治動脈粥樣硬化， 保護心肌等作用。 從而可以調節血液中的多種指標，

改善心腦血管系統， 這將有助於對心腦血管疾病的防治。

巧飲淡茶降血壓

茶葉中的兒茶素類化合物和茶黃素， 降壓作用較明顯， 且能顯著抑制血管緊張素轉換酶活性。 茶多酚主要通過絡合酶的金屬輔基鋅離子， 從而控制血管緊張素轉換酶的活性， 使升壓作用的血管緊張素活化過程受阻， 達到降壓目的。 對於離體大鼠後肢血管， 茶多酚還可使其灌注量增加， 具有血管擴張作用。 俄羅斯醫學專家通過臨床試驗證明， 用高濃度的茶葉中的兒茶素可以降低血壓， 同時多喝綠茶對易患中風和血管淤塞的人是有益的， 因為它可以使血管保持彈性， 消除血管痙攣， 具有防止血管破裂的功能。

此外， 茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛， 增加血管的有效直徑， 通過血管擴張而使血壓下降。 日本曾採用一種新加工工藝， 將鮮茶葉放在氮氣條件下處理6小時， 使茶葉形成大量氧基丁酸， 根據臨床實驗， 對降血壓有明顯效果。 茶葉中的芳香苷(蘆丁)也具有維護毛細血管正常抵抗力和增強血管璧韌性的功效。 我國長沙茶廠等單位以茶葉為原料製成的“即溶減肥茶”， 經臨床實驗， 通過7~24周不同療程後， 血壓平均下降34/24毫米汞柱。

傾情奉獻①苦丁茶3克， 溫開水沖泡後飲用。 功效清熱瀉火平肝， 適用于肝陽亢盛所致高血壓病。 ②菊槐茶、槐花、綠茶各3克， 沸水沖泡代茶飲， 功效清熱散風。 適用於高血壓病眩暈明顯者。 ③菊花山楂茶、山楂、綠茶各3克，

沸水沖泡代茶飲， 功效清熱散風。 適用於高血壓病眩暈明顯者。 ④菊花山楂茶、山楂、綠茶各10克。 沸水沖泡代茶飲。 功效清熱除痰， 消食健胃， 並能降脂。 適用于高血壓病及高脂血症， 冠心病。 ⑤杜仲茶、綠茶各6克， 加蓋10分鐘後飲用。 功效補肝腎， 強筋骨。 適用于高血壓病合併心臟病患者。 ⑥玉米須茶30克， 綠茶5克。 沸水沖泡代茶， 功效清熱利水， 消腫。 適用於高血壓病有水腫或合併腎臟疾患者。

常飲茶水降血脂

高血脂嚴格定義為血脂紊亂或異常， 是指人體內血清脂質超出了正常範圍， 即血清總膽固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白膽固醇水準異常降低， 附著在血管壁造成動脈硬化， 並給心臟帶來負擔， 從而降低心臟機能。

茶的降脂作用， 中國古代文獻就有“解油濃”(《老老恒言》)， “去膩”(《東坡桑記》)。 “去人脂”(《本草拾遺》)等的記載， 現代臨床上， 以茶降脂更是屢見不鮮。

各種茶均有一定的降脂作用， 尤以烏龍茶、綠茶及普洱茶最為有效， 高脂血症病人飲用普洱茶和烏龍茶， 要不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白和總脂含量， 用沱茶治療高血脂總有效率為92­郾86%， 證明沱茶具有顯著的降脂作用。

那麼， 飲茶為什麼會降低血脂和膽固醇呢­這主要歸因於茶中豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等。 一是茶多酚單體或聚合體(茶色素如茶黃素等)具有顯著降血脂作用， 茶多酚類物質降血脂的機理主要是通過以下途徑;抑制體內膽固醇合成， 降低脂蛋白脂肪酶活性;抑制脂蛋白合成，

加速脂質分解， 促進膽固醇轉化為膽汁酸， 降低膽固醇含量。 二是茶多酚類能溶解脂肪， 不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升， 還能促進脂類化合物從糞便中排出。 除了茶多酚， 茶多糖對高血脂也有顯著療效。 茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量， 還能與脂蛋白酯酶結合， 促進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液而抗動脈粥樣硬化。

傾情奉獻①菊花綠茶10克， 綠茶3克， 開水沖泡。 功效是菊花清肝明目， 茶葉有增強血管彈性， 降低膽固醇的功效， 長期飲用， 對防治高脂血症及血管硬化有較好效果。 ②烏龍降脂茶6克， 槐角18克， 何首烏30克， 冬瓜皮18克， 山楂15克。 先將槐角、何首烏、冬瓜皮、山楂混合， 加水煮沸10分鐘，

去渣取汁趁熱加入烏龍茶， 再煮沸5分鐘後即成。 功效是軟化血管， 消脂減肥， 適用於肥胖症， 冠心病， 高血壓， 高血脂。 (注， 其中含有中藥成分， 可能會產生副作用， 並鑒於各人體質不同， 建議在醫生指導下使用。 )③祛脂普洱茶6克， 用開水沖泡10分鐘， 或加水煮沸5分鐘即成。 功效是消膩祛脂， 健脾消食， 適用肥胖， 痰多咳嗽、嘔吐、嘔惡者。

多飲綠茶降血糖

近年來， 喝茶輔助降血糖在許多糖尿病患者朋友中已成為一種時尚， 時常看到一些患者朋友互相抄喝茶降糖的驗方， 共同交流喝茶的經驗。 茶葉能降血糖， 已被國內外大量研究所證實， 但是到底茶葉的什麼成分能夠降血糖呢­它又是如何發揮作用的呢­

茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。 茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。

綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等茶中的茶多糖都有顯著或極顯著的降血糖效果。茶多糖的降血糖作用與其保護刺激胰島細胞的分泌活動有關，使肝糖原大量增加。茶多糖在糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用。

茶多糖通過提高機體抗氧化功能，清除體內產生的過多自由基，保護胰島β細胞免受自由基侵害。另一方面，茶多糖可增強激酶活性，葡萄糖激酶是己糖激酶的同工酶，主要存在於成熟肝實質細胞和胰島β細胞中，受胰島素調節，催化葡萄糖轉變為6-磷酸葡萄糖，進而形成肝糖原，從而降低血糖。茶多糖通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而有效降低血糖。此外，茶葉降血糖的機制還與其他酶相關。

傾情奉獻涼開水泡綠茶，取新鮮綠茶10克用涼開水浸泡，3小時後服用。然後添加涼開水浸泡，直到茶葉泡到無味為止。

藥理，能抵抗過度氧化的炎症反應。是一種理想的天然降血糖飲品，不僅如此，綠茶還含有茶多酚，可增加毛細血管韌性，防止毛細血管破裂出血，茶葉中的單寧酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和腦中風。

茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。

綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等茶中的茶多糖都有顯著或極顯著的降血糖效果。茶多糖的降血糖作用與其保護刺激胰島細胞的分泌活動有關，使肝糖原大量增加。茶多糖在糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用。

茶多糖通過提高機體抗氧化功能，清除體內產生的過多自由基，保護胰島β細胞免受自由基侵害。另一方面，茶多糖可增強激酶活性，葡萄糖激酶是己糖激酶的同工酶，主要存在於成熟肝實質細胞和胰島β細胞中，受胰島素調節，催化葡萄糖轉變為6-磷酸葡萄糖，進而形成肝糖原，從而降低血糖。茶多糖通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而有效降低血糖。此外，茶葉降血糖的機制還與其他酶相關。

傾情奉獻涼開水泡綠茶，取新鮮綠茶10克用涼開水浸泡，3小時後服用。然後添加涼開水浸泡，直到茶葉泡到無味為止。

藥理，能抵抗過度氧化的炎症反應。是一種理想的天然降血糖飲品，不僅如此，綠茶還含有茶多酚，可增加毛細血管韌性，防止毛細血管破裂出血，茶葉中的單寧酸可降低膽固醇，預防動脈硬化和腦中風。