你以為你會喝粥？粥可沒你想的那麼簡單
進入冬天了
早上起來喝一碗熱乎乎的粥
溫和養胃
開啟溫暖的一天
1蝦粥
食材：米， 蝦， 香菜， 鹽做法
做法：
1.沙蝦剝皮去頭留肉備用， 香菜洗淨切寸短。
2.砂鍋放水燒開， 放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開， 改小火燒， 大火燒得時候一定要開蓋燒。
3.煮到米粘稠時， 放鹽調味， 關火放入香菜。
2香菇雞肉粥
食材：大米， 雞脯肉， 鮮香菇， 橄欖油， 蔥， 薑， 鹽， 胡椒粉
做法：
1.大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。
2.雞脯肉切絲， 用少許鹽、澱粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。
3.鮮香菇洗淨切絲， 蔥薑切末。
4.鍋中放入足量水燒開， 放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。
5.大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘。
6.加入香菇絲煮5分鐘， 再加入雞肉絲煮滾。
7.調入鹽、雞精、胡椒粉， 撒入蔥薑末調勻即可。
3皮蛋瘦肉粥
食材：大米， 瘦肉， 皮蛋， 鹽， 澱粉， 薑， 蔥
做法：
1.大米提前泡好， 大概泡2-3小時；瘦肉切絲， 用少許鹽和澱粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。
2.砂鍋中放入足量的水， 大火燒開， 之後放入泡好的米， 燒開， 轉小火， 慢慢熬半個小時
3.放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲， 繼續小火熬半小時左右， 至黏滑可口。
4.出鍋前放入蔥末， 即可。
4南瓜粥
食材：大米， 南瓜， 冰糖
做法：
1.南瓜去皮切塊。
2.洗乾淨大米加入適量的清水燒開。
3.加入南瓜塊， 慢火熬至白粥粘稠， 南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可。
5桂花紫薯粥
食材：大米， 紫薯， 冰糖， 桂花
做法：
1.把去皮的番薯切成大拇指關節大小的粒， 一次加夠熬粥的水， 用大火把番薯煮開後， 放入淘洗好的大米， 攪拌一下防沾， 撒入幾顆冰糖， 就不要再去動了.
2.再次開鍋的時候轉中小火， 鍋蓋用筷子架起來， 使鍋內保持小滾又不撲溢為度。
3.30分鐘左右， 一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了。
4.再撒上幹桂花， 香甜味醇的甜粥就做好啦!
6山藥薏米紅棗粥
食材：薏米， 稻米， 山藥， 幹棗， 冰糖， 蜂蜜
做法：
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨。
2. 大米用水浸泡30分分鐘， 薏米用水浸泡2小時。
3. 長山藥洗淨， 去皮， 切成長滾刀塊。
4. 鍋置火上， 放入清水與大米、薏米、中火煮開後， 改小火煮至黏稠。
5. 再加入山藥塊和紅棗， 熬煮20分鐘左右。
6. 把冰糖放入煮好的粥中， 攪拌均勻， 稍涼後再澆入蜂蜜即可。
7魚泥青菜番茄粥
食材：大米， 魚肉， 青菜心， 番茄， 高湯， 植物油
做法：
1.煮米粥。
2.河魚蒸熟， 魚肉去刺壓成泥。
3.青菜心洗淨後在開水中汆熟， 用刀剁碎備用。
4.番茄開水燙後去皮去籽， 用刀剁碎， 將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟。
5.再加入米粥， 魚泥、菜心泥用小火燉開， 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
8香菇魚片粥
食材：大米， 魚肉， 鮮香菇， 芹菜， 薑絲， 鹽， 胡椒粉
做法：
1.大米洗淨， 浸泡一會， 放入鍋中， 加約8倍水煮粥。
2.魚肉切成薄片， 放少許鹽和胡椒粉醃一會。
3.香菇洗淨去蒂， 切成片。
4.芹菜洗淨， 切成丁。
5.米煮至軟爛後， 放入香菇片。
6.再放入魚片、薑絲， 攪散， 煮至粥沸， 再煮5分鐘。
7.倒入芹菜末，
9排骨蠔幹粥
食材：大米， 蠔幹， 排骨， 香菇， 胡蘿蔔， 蔥段， 姜片， 水， 鹽， 胡椒粉， 香油
做法：
1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊， 備用。
2.排骨放入滾水中汆燙後， 撈起放入冷水洗淨備用。
3.取一鍋， 放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後， 轉小火續煮30分鐘。
4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後， 放入作法1的香菇塊、蠔幹、蔥段一起炒香後取出， 放入作法3的排骨粥中， 再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘， 最後加入所有調味料拌勻即可。
10蛋花牛肉粥
食材：大米， 牛肉， 雞蛋， 澱粉， 食用油， 胡椒粉， 鹽
做法：
1.大米洗淨加少許油拌勻；牛肉洗淨， 切片， 再與少許精鹽、胡椒粉、澱粉拌勻，
2.將米放入粥鍋， 加水煮開， 放入牛肉片， 煮開後再煮2 分鐘， 最後將蛋液淋在粥上， 順同一個方向攪開即可。
注意：
為防止產生蛋腥味， 一定要在米粥燒開時淋入蛋液。
