柚子放久了會變甜嗎

很多人都有一個習慣， 覺得水果放一放就會變甜， 像獼猴桃就是越放越甜， 芒果也是， 一般賣像這種水果， 都是選擇比較青色的水果並沒有完全熟透， 這樣買一堆放回家能保存比較長的時間， 而且還會越放越甜， 但是是所有水果都會越放越甜嗎？是不是所有的水果都能在快成熟的時候摘下來， 然後將它放熟， 下面我們就來討論一下柚子能不能越放越甜？

好多水果採摘的時候都不夠太熟,放一放就好了,才買的柚子放兩天之後就可以徹底的自然熟透,自然少了很多酸澀的味道。 因為柚子剛摘下來還在處於生長狀態， 一種吸收營養狀態， 放幾天那陣子柚子已停止吸收。

採摘後兩周再吃最甜 。 剛采下來的柚子， 味道不是最佳， 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後， 等柚子中的水分逐漸蒸發， 味道就會變得越來越甜。

水果中的糖是由澱粉轉化而來的， 未成熟的果實中儲存著很多澱粉， 但果實並無甜味。 隨著水果放置時間的延長， 澱粉逐漸水解成葡萄糖和蔗糖， 糖含量隨之迅速增加， 果實變甜。 果實如蘋果等中儲藏的營養物質起初是澱粉的形式， 放一段時間後澱粉分解成糖（蔗糖、葡萄糖、果糖等）——供果實呼吸用， 就變得甜了。 不過不是無限制的， 放的時間太長， 糖份越來越少， 就變得“金玉其外敗絮其中”了

蜂蜜西柚汁 做法：準備蜂蜜一大勺， 西柚一個， 將西柚剝皮榨汁， 取出果汁後， 在西柚汁中加入蜂蜜， 倒入涼開水即可。 功效：蜂蜜西柚都有美容養顏的功效，