鮑魚怎么做好吃

鮑魚是一種營養豐富且味道鮮美的海鮮， 不論男女老少都非常喜歡吃鮑魚。 而且鮑魚的做法多種多樣， 無論哪一種吃在嘴里都是非常的好吃， 也因此鮑魚現在變成了餐桌上非常受歡迎的海鮮。 以前由于鮑魚在各個地區并不普遍， 人工養殖的又少， 因此價格比較昂貴， 一般人家很難吃上一頓， 而現在人工養殖鮑魚的人越來越多， 在各個地區都有鮑魚的影子。 鮑魚也終于走進了尋常百姓家。

要說鮑魚的做法， 可真是多種多樣。 無論哪種做出來的鮑魚， 味道都非常好吃。 不過很多人因為不會烹飪鮑魚， 所以每次吃鮑魚的時候都要去飯店才能吃。 那樣不僅不方便而且也要比自己做的價格貴。 因此今天就給大家分享一下鮑魚的做法。

清蒸鮑魚

材料

鮑魚， 姜， 蔥， 醬油

做法

1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.

2.再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面，

3.蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲.

4.要PL再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油(可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了.

紅燒鮑魚

材料

鮑8只， 老母雞0.5只， 瑤柱適量， 火腿適量， 糖， 蔥， 姜， 生粉

做法

1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3.瑤柱一把， 火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.

4.關火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

鮑魚雞湯

材料

瘦雞1只， 小里肌肉1條， 鮑魚6個， 金華火腿2片， 香菇8個， 干貝2-3個， 枸杞1小把， 鹽適量， 米酒適量

做法

1.雞， 瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.

2.砂鍋大火水滾後， 放下整只雞和瘦肉， 鮑魚， 金華火腿片， 干貝，

3.加蓋大火煮沸， 改小火燜煮3小時. (煲三燉四)

4.最后加鹽和酒調味即成.

以上就是為大家介紹的鮑魚的各種做法， 相信總有大家喜歡的那種口味， 不過要說哪種做法的鮑魚最好吃， 感覺還是清蒸的好， 因為它保留了鮑魚原始的鮮味。 吃起來味道要比其他的鮮， 更能品嘗出鮑魚的鮮香。