最適合冬季進補的平民蔬菜

冬季乃進補的最佳時節， 冬季養生不僅能調養身體， 還能增強體質， 提高機體的抗病能力。 那麼冬季進補吃什麼好呢?冬天適合吃什麼樣的食物來補充身體的能量呢?據營養專家介紹， 很多價格便宜的“平民菜”就很適合冬補， 有養生助長壽的食療功效。 今天小編給大家總結了四種最適宜冬季進補的平民蔬菜， 讓你安然過個暖冬。

抗衰“藕”當先

藕， 又稱蓮藕， 是睡蓮科多年生水生植物蓮藕的地下莖。 藕原產於印度， 後來引入中國。 在南北朝時代， 藕的種植就已相當普遍， 迄今已有 3000餘年的栽培歷史了。

藕微甜而脆， 十分爽口， 可生食也可做菜， 營養價值和藥用價值相當高， 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。 早在清朝咸豐年間， 蓮藕就被欽定為禦膳貢品。

生藕， 性寒。 有清熱潤肺， 涼血行淤， 清煩熱， 止嘔渴之功， 適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症;熟藕，

其性也由涼變溫， 可健脾開胃， 止瀉固精。 老年人常吃藕， 可以調中開胃， 益血補髓， 安神健腦， 經常食用， 可使身體輕鬆並且能耐寒， 不饑餓， 延年益壽。

冬吃蘿蔔保健康

俗話說， 冬吃蘿蔔秋吃梨， 這是有一定的科學道理的。 冬天是吃蘿蔔的最佳季節， 這與蘿蔔的生長季節和氣候對人體的影響有著密切的關係。 在民間就流傳著這樣一句 “吃蘿蔔喝茶， 氣得大夫滿街爬” 的諺語。 可見蘿蔔對人體健康的益處已是流傳甚廣了。

蘿蔔既可用於製作菜肴， 炒、煮、涼拌等俱佳;又可當做水果生吃、味道鮮美;還可用做泡菜， 醬菜醃制。 蘿蔔入藥始見於南朝梁陶弘景的《名醫別錄》， 其性涼味辛甘， 入肺、胃二經， 可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，

用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症。

常吃大白菜 祛病又延年

大白菜起源於我國， 是我國北方地區主要的冬季蔬菜。 大白菜具有較高的營養價值， 特別是當中含有較為豐富的維生素 C和微量元素硒， 能對抗“自由基”對細胞的損傷作用，

因此可延緩人體的衰老過程。

大白菜性味甘平。 有通利腸胃， 除胸中煩， 解毒醒酒， 消食下氣， 和中， 利大小便等功效。 適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。

大白菜的吃法有炒、燒、扒， 也可做餡、涼拌等， 也可製成酸菜、醃菜、醬菜、泡菜等。

多吃菠菜讓你更年輕

菠菜的故鄉在波斯， 2000多年前， 波斯人就把它當做蔬菜栽種， 所以直到現在， 菠菜還有“波斯草”的別名。 唐代貞觀 21年， 尼泊爾的國王把菠菜作為一種禮物， 專門派使臣送到長安。 從那時開始， 菠菜在中國落戶。

菠菜味甘， 性涼， 利五臟， 解酒毒， 能潤燥滑腸， 養血止血， 清熱除煩， 生津止渴， 養肝明目。 另外， 菠菜中還含有豐富維生素 E。 維生素 E是一種抗氧化劑， 能阻止機體內氧化過程， 有助長壽， 因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。 美國農業部一項最新實驗表明， 每天吃30克左右的新鮮菠菜， 比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。