老人腳腫巧用中醫藥膳食療
赤豆燉鯉魚
赤豆燉鯉魚是久負盛名的民間去腫驗方。
赤豆有“治水腫……健脾胃”功能，
鯉魚亦能“消水腫”。
做法--赤豆燉鯉魚：赤豆90克，
北芪豬肚粥
北芪與豬肚均有利尿作用。
做法--北芪豬肚粥：北芪80克， 煎一小時後去渣留汁加米煮粥， 並放入豬肚， 煮好後放鹽食用。
牛肉飯
《本草拾遺》稱牛肉飯“消水腫……令人強筋骨”。
做法--薑汁牛肉飯：鮮牛肉90克，
切碎剁成肉糜，
加薑汁、生油和很少醬油，
拌勻後備用。
等飯開鍋水分將幹時放入牛肉，
飯煮好後食用。
