肉餅的做法大全分享
我們為家庭主婦、餐飲行業從業者、美食愛好者提供肉餅的做法。 肉餅怎麼做好吃， 怎麼做最正常呢？這裡有最常見的肉餅的的家常做法和肉餅做法大全.還有最正宗的肉餅做法， 很多人都說做菜難， 其實看著步驟照著做成功就會很簡單， 一定要嘗試哦！下面一起看看肉餅的做法大全分享。
一門釘肉餅
食材明細：
面皮：普通麵粉
餡料：牛肉餡、洋蔥、雞蛋、醬油、鹽、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
做法：
1．和包餃子的麵團一樣， 將麵粉加涼水， 和成比較軟的麵團， 餳半小時左右， 中間再揉一次， 讓麵團充分鬆弛。
2．將牛肉餡加上雞蛋和各種調料調勻， 可以加適量的水來攪拌調節肉餡的幹稀。 再加入切碎洋蔥丁拌勻。
3．將麵團分成比餃子的劑子略大的面劑子， 擀成比較薄的面皮， 放上肉餡， 收口。 將收口朝下， 搓成“圓饅頭”狀的餅坯。
4．餅鐺燒熱後調成中小火，
二千層肉餅
做法：1、七分瘦， 三分肥的肉餡， 用雞蛋， 和適量的鹽， 雞精， 薑末， 料酒， 醬油， 香油， 橄欖油和蔥花攪
拌均勻， 蔥花是偶讓偶家那個笨男人切的， 不知道為什麼我的淚腺好發達的， 切大蔥也會不停的流眼淚， 可是偶家笨男人的淚腺好像退化了， 他切什麼都不會流淚， 只不過在切洋蔥的時候流鼻涕，
2， 把面和成不硬不軟的麵團， 醒上兩個小時， 人家電視裡就是說要醒這麼久的。
3， 把醒好的麵團平均分成幾等分， 偶家人口少， 所以烙三張餅就夠了。
大白麵團分成三等分， 這叫“三點式”， 嘻嘻，
5， 把調好的肉餡均勻的塗在面片上面
6， 這是最關鍵的一步哦， 要把面片拿起來， “嗖”的向兩邊拉一下， 這樣就可以把餡料裹起來
8， 卷好以後要這樣立起來
9， 這一步也很關鍵哦， 左手托住下面屁屁的地方， 右手捏住， 然後像做窩頭那樣轉著捏緊， 封口。 不要讓肉餡跑出來。 下面也是， 要捏緊 10， 都捏緊了， 就開始擀了， 要輕一點， 好像做蛋塔那樣， 不要太用力， 不如會破的。 擀成這樣的餅。
11， 鍋子坐在火上， 燒到6－7成熱， 不要放油， 直接把面餅放到鍋裡面， 中火就可以。
看完上面的門釘肉餅和千層肉餅的介紹後， 按著步驟自己嘗試做一下吧， 這兩個都是有名的小吃， 街邊特色小吃， 對於人們來說， 百吃不膩， 一定有他獨到的美味之處，
