山楂健脾開胃又消食

文章導讀

酸酸的山楂， 吃上幾顆既能開胃又能消食。 山楂除了直接吃還有什麼方法呢?吃山楂又有什麼禁忌呢?

山楂， 減肥瘦身者及消化不良兒 童都喜歡它。

山楂又稱山楂果、山裡紅、山梨、紅果等， 其果皮鮮紅或紫紅， 果肉鬆軟， 不僅美味可口， 營養價值和藥用價值都很高。 在每100克鮮山楂果肉中， 維生素C高達89毫克， 在水果中僅次於紅棗、獼猴桃。 山楂中胡蘿蔔素含量也相當可觀。 更令人矚目的是其含鈣量高達85毫克， 也名列果蔬前茅， 最適合小兒及 老年人對鈣質的需求。 此外還含有鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。

中醫解讀

山楂以果實作藥用， 性微溫， 味酸甘， 入脾、胃、肝經。 有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功能。 對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等， 均有療效。

開胃消食 健體防衰

山楂能開胃消食， 特別對消肉食積滯作用更好，

能促進消化液的分泌， 增進食欲， 促進胃腸蠕動。 很多助消化的藥中都選用山楂， 中藥中有名的“焦三仙”(焦山 楂、焦麥芽、焦神曲)， 就是助消化、治腹瀉、健脾胃的常用藥， 山楂丸、保和丸等兒童常用的助消化藥中都選用了山楂。 《本草綱目》中說山楂：“凡脾弱食物不 克化， 胸腹酸刺脹悶者， 於每食後嚼二三枚， 絕佳。 ”山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰 老、抗癌的作用。

活血化瘀 降脂降壓

山楂能活血化瘀， 有助於解除局部瘀血狀態， 可用於氣滯血瘀的很多病症， 如婦女月經量少、色深有血塊等。 用山楂60克煎湯， 沖紅糖30克， 治婦女經閉有效。 慢性肝炎中屬肝鬱血瘀的患者可長吃山楂。

山楂能防治心腦血管疾病， 因其具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、抗心律不齊、興奮中樞神經系統、軟化血管及利尿和鎮靜的作用。 同時， 山楂還有輔助治療高血壓的作用。 心腦疾病患 者可多吃山楂及山楂製品。 山楂降血脂作用顯著， 現在很多降脂保健茶和降脂藥膳中都選用山楂。

抗癌防癌 抗菌治痢

山 楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用， 常食山楂有利於防癌。 鮮山楂具抗癌作用， 尤適用於子宮癌早期見惡露不盡及大腸癌等， 山楂既能健胃利腸， 又能抗癌通瘀。 山楂對痢疾桿菌、綠膿桿菌等多種細菌有顯著的抑制作用， 現常用山楂治療菌痢、腸炎及小兒腹瀉。

痢疾初起時， 可用山楂、紅糖各30克煎湯飲用。

小偏方

1. 山楂片15克， 菊花10克， 草決明子15克， 一起水煎代茶， 也可製成菊楂決明散， 能潤腸通便、降血壓、降血脂， 適用於高血壓兼冠心病患者飲用。

2. 山楂15克， 荷葉12克， 水煎製成山楂荷葉飲， 代茶飲， 能降壓降血脂， 擴張血管， 適用于高血壓兼高血脂患者飲用。

3. 產後瘀血腹痛： 山楂30克， 水煎濃汁， 去渣加紅糖， 每日分2次服。

食療菜譜

山楂薏米粥

用料：山楂30克， 薏米30克， 糯米30克。

制法：山楂洗淨與薏米同煮至熟爛， 每日1次。

功效：山楂消食導滯， 薏米祛濕， 糯米養胃， 共為清熱利濕養胃， 適用濕熱內蘊型的高血脂、脂肪肝。

蜜蜂山楂粥

用料：蜂蜜50克， 山楂30克， 糯米50克。

制法：先將糯米、山楂洗淨， 放入沸水中煮粥， 粥成後調入蜂蜜即可食用。

早晚各1次， 熱食。

功效：蜂蜜養陰潤腸滋燥， 山楂潤腸通便， 糯米健脾益氣。 此粥三者相合而補中益氣、滑腸通便， 適用脾胃虛弱、肺氣不足的老年便秘。

禁忌與誤區

山楂雖是佳果良藥， 但食用並非多多益善。 因山楂助消化， 但消積破氣， 多食傷正， 體虛之人不宜多服。 山楂味酸傷齒， 兒童正處於牙齒更替時期， 長時間貪食山楂製品， 對牙齒生長不利。 食完山楂後還要注意及時漱口， 以防對牙齒之害。 孕婦不適合吃山楂， 因山楂可刺激子宮收縮， 可能誘發流產。

吃山楂固然很好， 但是還是有很多要留意的地方哦。