鳳梨的營養價值 吃鳳梨好不好

我們就來分析下鳳梨的營養價值：

鳳梨果肉黃或淺黃， 肉質細嫩， 水分含量高， 口感極佳。 每100克鳳梨含水分87.1克， 蛋白質0.5克， 脂肪0.1克， 纖維1.2克， 尼克酸0.1毫克， 鉀126毫克， 鈉1.2毫克， 鋅0.08毫克， 碳水化合物8.5克， 鈣20毫克， 磷6毫克， 鐵0.2毫克， 胡蘿蔔素0.08毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黃素0.02毫克， 維生素c18毫克， 灰分0.3克， 另含多種有機酸及鳳梨酶等。

1、鳳梨含有一種叫“鳳梨朊酶”的物質， 它能分解蛋白質， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊， 改善局部的血液迴圈， 消除炎症和水腫；

2、鳳梨中所含糖、鹽類和酶有利尿作用， 適當食用對腎炎， 高血壓病患者有益；

3、鳳梨性味甘平， 具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

另外， 吃鳳梨時最好先把鳳梨去皮切成片， 然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘， 再用涼開水浸洗， 去掉鹹味再食用。 而患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者不能食用。

鳳梨的營養價值雖然很高， 但由於鳳梨性微寒， 吃多了容易傷腸胃， 腸胃不好的人吃多了容易引起腹瀉， 所以每天都須控制食用鳳梨的數量， 如每天控制在半個以內。