如何才能挑選到適合自己的奶酪?
奶酪因其豐富的營養價值、獨特的口味特點， 受到越來越多的人喜歡， 不過調查發現食用奶酪的人雖多， 不過大多對奶酪的認識還一知半解，
什么是奶酪?
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品， 其性質與常見的酸牛奶有相似之處， 都是通過發酵過程來制作的， 也都含有可以保健的乳酸菌， 但是奶酪的濃度比酸奶更高， 近似固體食物， 營養價值也因此更加豐富。 每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成， 含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分， 是純天然的食品。 就工藝而言， 奶酪是發酵的牛奶;就營養而言， 奶酪是濃縮的牛奶。
如何選擇適合自己的奶酪
寶寶奶酪：一小塊能量就不少
適合人群：1~3歲的嬰幼兒
價格：140克左右約為16元
在超市奶酪冷柜靠上的地方， 都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。 寶寶奶酪包裝簡單， 多為紙盒包裝， 家長可用勺子挖給孩子吃， 分量也相對輕。 導購員介紹， 這類奶酪比較純， 價格會貴一些。
專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低， 奶香味更濃一些， 屬于優質奶制品。 可以給幼兒吃一點， 量不要多。 這種奶酪比較純， 蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高， 吃一小塊， 就能補充很多能量。
小提醒：奶酪雖好， 但只能做輔食， 還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。
成長奶酪：換牙期間要少吃
適合人群：3~10歲的兒童
價格：品牌差異較大， 便宜的90克約為11元， 貴的45克約為9元。
很多品牌還推出“成長”奶酪， 包裝設計很漂亮， 有卡通人物、花朵等，
專家建言：奶酪最大的優勢是鈣含量豐富， 40克奶酪的鈣含量相當于250毫升的奶或200毫升的酸奶。 而且， 奶酪還含有維生素D。 成長奶酪添加很多供孩子成長的營養成分， 如DHA藻油、維生素、鈣等， 還有多種水果。 另外， 乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒：成長奶酪一般都含糖， 處于換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通奶酪。
