牛蒡怎么吃

牛蒡怎么吃， 它的吃法有很多， 我们可以根据自己的喜爱进行选择， 对牛蒡在制作上， 每个人都是有着不同的方法， 但是为了让人们更加的熟悉这些制作方式， 牛蒡的做法大全中， 就有着很多不错的方法， 这些的方法， 都是很值得我们学习的。

牛蒡怎么吃是要看我们自己选择， 它的营养价值很高， 对补充身体各种元素， 有着很大的帮助作用， 因此说它利于身体健康， 对促进身体血液循环， 也都是有着很大的效果， 它是一个很值得我们选择的完美食材。

牛蒡莲藕龙骨汤的做法：

材料：龙骨(即腔骨)1.5斤， 藕1.5斤， 牛蒡1根， 红枣8粒， 枸杞一小撮， 葱1段， 姜1块， 八角2粒， 黄酒小半碗， 火腿或咸肉4片， 盐适量

做法：

1.龙骨洗净， 放入冷水中开大火， 把血水煮出来， 开锅后两三分钟即可关火， 不可多煮.

2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。

3.把排骨从血沫中漂着取出， 放入砂锅的热水里接着炖上。

4.藕洗净， 刨掉表皮， 切成大块后， 放入砂锅。

5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。

6.大火烧开后， 转微火炖1小时， 再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡， 再炖半小时， 等到藕酥、肉脱骨， 略放盐调味， 即可。

小诀窍：

1、炖汤的藕要选小段， 偏粉红， 这样炖出来比较容易酥。 也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。

2、个人感觉炖汤的话， 龙骨比肋骨要好吃。

3、骨头在煮出血水后， 不要拿冷水冲， 这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固， 若再用冷水去煮， 肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了， 会影响汤的鲜美， 而且不太容易达到脱骨的程度， 吃起来口感差些。

4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红， 是因为加了红枣和枸杞。

6、为了尽可能保存营养成份，

7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃， 又是另一种风味。

牛蒡怎么吃以上是它的制作方法， 那我们对牛蒡该如何制作， 也都知道了， 那在制作的过程中， 也都需要掌握一定的方式方法， 这样对保留牛蒡的一些营养元素上， 才会有很大的帮助作用， 而且为了让它对身体的帮助更多， 食材的搭配也是很重要的。