鹵蛋大肉包的做法

每逢佳節倍思親， 身在他鄉工作的你肯定想家.想親人了吧。 還有幾天， 你就可以一解相思之苦了。 而見到親人， 如果你能親手做上一頓可口的飯菜， 他們肯定無比欣慰。 那麼， 下面就讓小編先來教您如果做好鹵蛋大肉包

1.先把鴨蛋洗乾淨煮熟， 然後剝殼後放鍋里加水淹沒鴨蛋， 加一勺老抽， 一勺醬油， 少許五香粉和少許鹽， 我還加了之前做排骨凍的汁增香， 煮到鴨蛋入味即可。

2.豬肉洗乾淨， 切小塊後剁細， 中間加少許鹽和雞精， 邊剁邊加一勺鹵蛋的鹵汁增香， 然後加一個雞蛋白， 兩勺澱粉， 剁到起筋就可以了。 鹵蛋一個切4拌， 我做了8個肉包， 只用了兩個鹵蛋。

3.碗放溫水調開兩小勺酵母粉， 麵粉放大盆裡， 加一小勺蘇打粉和一小勺鹽， 然後用酵母水拌到麵粉裡， 慢慢加水把麵粉拌成棉絮狀， 然後揉成麵團放一邊發酵， 我們這邊好熱了， 都開空調扇， 餳了差不多兩個鐘。

4.發酵好的麵團， 變大了， 裡面都是小孔孔， 再揉出空氣， 就可以包了。

5.把麵團揪小塊揉成條， 切一個個小劑。

6.把小劑按扁， 然後邊轉邊捏成小碗型， 放一小塊鹵蛋底下。

7.肉末填平。

8.然後把口捏邊封起來，翻過來放鍋裡第二次發酵。

9.第二次餳發十分鐘，冷水下鍋蒸十五分鐘，蒸好後五分鐘後再開蓋

不管你曾經是否喜歡做菜，或者不會做菜，現在你已經看了鹵蛋大肉包的具體方法，你肯定有所收穫的。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧。

8.然後把口捏邊封起來，翻過來放鍋裡第二次發酵。

9.第二次餳發十分鐘，冷水下鍋蒸十五分鐘，蒸好後五分鐘後再開蓋

不管你曾經是否喜歡做菜，或者不會做菜，現在你已經看了鹵蛋大肉包的具體方法，你肯定有所收穫的。所以，收起你的擔心，現在就去行動吧。