木桶飯的做法是什麼

馬上就要到各家各戶忙著備年貨的時候了， 馬上就要過年了， 現在人們的生活水準的提高， 不像以前了， 現在天天都是過年， 但是過年還是有一定氣氛的， 因為是傳統的佳節， 都可以團圓了。 備年貨可少不了各類蔬菜， 肉類的彙聚。 年夜飯也是一門很大的學問了， 雖然要吃肉， 但是也不要忘了葷素搭配哦， 下面是木桶飯的做法是什麼。

木桶飯屬於家常菜譜， 主要原料是糯米；工藝是蒸， 製作簡單

木桶飯的原料：糯米

木桶飯的配料：鴨腿肉2個、香菇5-6朵、竹筍50克、小白菜5-6顆、紅椒半隻、粽葉10片。

木桶飯的調料：蠔油、雞汁、水、糖、鹽、雞精

木桶飯的做法：

A料：自製鹵水汁一碗

B料：李錦記蠔油1小勺、雞汁1大勺、水60ML、糖1小勺、鹽、雞精適量、水澱粉適量。

1、將糯米浸泡過夜；

2、上鍋蒸熟；

3、將粽葉泡透浸濕；

4、將鴨腿入鹵水汁中鹵熟；

5、鹵的過程中將香菇和竹筍切丁；

6、再將兩種丁丁同熟糯米飯混合在一起；

7、將粽葉交疊擺在木桶中；

8、裝入糯米飯後， 將粽葉修剪一下同木桶齊高；

9、將鹵好的鴨腿骨肉分離；

10、將鴨肉排在糯米飯上面；

11、將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘；

12、蒸的過程中取25ML的鹵水汁， 加入B料， 入小碗中調勻；

13、將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠；

14、將小白菜入開水中焯燙半分鐘；

15、將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上， 淋上第13步的味汁即可。

木桶飯的做法是什麼大家學會了嗎， 既有米飯的香味， 又有竹子的清香。 這樣的一道美食到了餐桌上， 肯定是會受到大家的歡迎和讚賞的， 因為過節人們都吃大魚大肉吃的太多， 一道素菜可以讓人們覺得特別的清淡而且爽口。 希望這道菜可以讓大家覺得好吃又快樂。