減肥能吃鴨頭嗎

許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。 確實， 這些魚、禽類的頭很好吃， 而且營養價值也很高。 可是， 這些“頭”的害處也不少。 就拿雞來說， 民諺道：十年的雞頭賽砒霜。 意思是說， 雞越老， 雞頭毒性就越大。

用現代的醫學觀點來分析， 其原因是雞在啄食中會吃進含有害重金屬的物質， 這些重金屬主要儲存於腦組織中， 雞齡越大， 儲存量就越多， 毒性就越強。 食用者在享受雞頭美味的同時,也攝入了重金屬毒物， 如果食用過多， 可能會引起中毒反應。

所以， 鴨頭不宜多吃。 雞頭、鵝頭等也不宜多吃， 其道理大同小異。

另外， 有些不法養殖者和商販， 在飼料裡添加化學物質， 更加重了魚體內的有害物質富積。 而這些物質主要蓄積分佈在魚油相對集中的魚頭內。 所以， 奉勸那些喜歡吃“頭”的食客， 還是改掉這一嗜好為好。