鐵板醬爆魷魚怎麼做?吃魷魚有何好處

魷魚是人們平時特別喜歡吃的一種海鮮產品， 而鐵板醬爆魷魚這一吃法， 又是人們最青睞的方式， 那麼， 鐵板醬爆魷魚該怎麼做呢?

鐵板醬爆魷魚的做法：

材料

鮮魷魚2條， 郫縣豆瓣一大勺， 幹紅椒20個， 薑2片，

【調味料】：糖， 料酒

做法

1 魷魚去內臟， 黑膜洗乾淨切成絲， 薑切絲， 把郫縣豆瓣用刀剁碎

2 炒鍋放油燒熱， 加豆瓣炒出紅油， 放入薑絲和幹紅椒炒香

3 加入魷魚絲翻炒， 烹入料酒和少許糖， 炒勻盛出來

小訣竅

不用再加鹽了， 豆瓣很鹹， 加糖是為了調味的， 炒的時候火可以大一些， 時間短些， 別把魷魚炒老了， 怕辣的可以少放幹紅椒。

吃魷魚的好處：

魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 對骨骼發育和造血十分有益， 可以有效治療貧血。 魷魚富含蛋白質及人體所需的氨基酸， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可抑制血液中的膽固醇含量， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為， 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。