鐵板牛排的做法

幾乎每一家西餐廳我們都可以吃到鐵板牛排， 鐵板牛排是非常大眾化的主食了， 鐵板牛排使用的食材也非常簡單， 只需要用到牛排， 生菜等， 當然我們必須有黑胡椒醬來提味才行， 我們想要吃到美味的鐵板牛排不必去西餐廳的， 其實我們自己在家裡也可以做出鐵板牛排來。

鐵板牛排的做法有很多種， 用牛排搭配不同的蔬菜和水果就能做出不同風味的鐵板牛排來， 我們可以加入香草， 蜜汁， 土豆等來令鐵板牛排更加的豐富。

鐵板黑椒牛扒

材料

土豆， 牛肉(最好選專用做扒的西霖牛肉)， 洋蔥碎大蒜碎少量， 調味料：蕃茄醬， 黑胡椒粉， 鹽， 蠔油， 白糖， 玉米澱粉

做法

1.先用一個鍋煮好黑椒牛扒的調味醬sauce， 鐵板準備好後， 肉放入後還要把醬熱一下再淋下去。

2.把煎好的肉和土豆放下去， 蓋上蓋子端上桌， 最後淋上sauce.

3.牛肉切厚厚的大塊， 用肉錘錘松肉組織(西霖牛肉就不用錘的)

4.土豆也切成厚厚的大塊， 用一些鹽醃十分鐘。

5.鍋內熱油， 把土豆放入中火煎至兩面金黃色， 中途可以灑一點水， 蓋上鍋蓋讓內部熟透。

6.土豆煎的差不多了， 放入牛肉片， 兩邊各煎半分鐘取出(以前沒有鐵板， 用西霖牛肉我就兩邊各煎一分鐘)接下來講怎麼做黑椒牛扒的調味醬sauce ， 以前我家都是買李錦記的黑椒牛扒醬， 1瓶15塊買的好心疼， 而且開了瓶後要儘快吃， 否則很容易壞掉。 後來我就根據包裝說明上寫的材料， 自己做sauce了， 小白都沒吃出來有差別， 一直以為我還是用買的李錦記的黑椒牛扒醬。

上文我們介紹了西餐的一道經典鐵板牛排， 鐵板牛排的做法簡易， 我們自己都可以在家裡製作出鐵板牛排來，