大醬湯做法大全是怎樣的

相信很多美食愛好者都抵擋不住食物的誘惑， 其中大醬湯就是受到很多人都喜歡的一種特色的美食， 而且他的做法也是比較繁多， 營養價值又是極其的豐富， 但是我們平時吃到的大醬湯都是在一些餐館或者飯店使用到的， 其實如果能夠掌握好它的製作方法， 我們可以在家把它做得特別的美味， 下面一起瞭解一下大醬湯做法大全是怎樣的。

大醬湯做法大全：

材料

韓式大醬湯的製作材料：

主料：牛肉100克， 土豆1個， 南瓜1/4個， 豆腐半塊， 洋蔥1/2個， 貝殼（或小銀魚）， 蘑菇

輔料：小青辣椒， 紅辣椒， 大蔥， 蒜調料：大醬， 辣醬， 辣椒粉， 豆油， 鹽， 雞精， 糖， 芝麻油， 胡椒粉， 醬油

步驟

韓式醬湯

韓式醬湯

用料準備：

1.肉醬的做法

醬油， 白糖1勺， 切好的蔥2小勺， 切好的蒜3小勺， 芝麻油， 鹽各一小勺， 胡椒粉少量。

2.湯料的做法

大醬1大勺， 辣椒醬1/2小勺， 辣椒粉1/2小勺。

3．洋蔥切小丁， 土豆切小塊， 豆腐切小塊，

韓式大醬湯製作步驟：

1.先炒牛肉， 等牛肉的顏色變白的時候， 關火。

2.取韓國石鍋一隻， 放入豆油大約40秒後， 放入貝殼湯。

3.湯開始沸騰的時候， 放炒熟的牛肉切片和蘑菇， 這是出來的泡沫要去掉。

4.再放貝殼， 土豆， 南瓜， 洋蔥， 大蔥， 最後放辣椒。

5. 加水， 水開後， 放入醬料。 根據個人口味可調整。 豆腐要等最後其他菜快熟時放。

6.大火煮約10分鐘， 待煮熟後， 調至小火， 加鹽和雞精即可。

要訣：

1.先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3-4小時， 貝殼吐出污泥， 然後再洗乾淨。 2.在鍋裡倒滿4杯水和洗乾淨的貝殼煮， 貝殼打開後,把貝殼和湯分開。 3.牛肉切的很細， 然後再放適當的肉醬， 再攪拌。 4.豆腐切成0.3cm的厚度， 3-4cm的大小， 南瓜切成0.3cm的厚度後，

提示：1．很容易冒漾， 所以在水開之後不可乙太大火。 2．韓國石鍋基本不透氣， 而且保溫效果好（如果沒有就找一個相似功能的鍋）。 3．豆腐切成拇指大厚度的片， 土豆切成拇指大的塊， 辣椒和大蔥要大片的切。 4．一般配米飯吃。

營養價值

營養專家還建議上學的孩子早餐要喝一碗大醬湯， 因為大醬湯能迅速被腸胃吸收， 大醬湯所含的卵磷脂、維生素能使腦細胞更加活躍。

在這裡就不得不提到這句諺語了。 它就是：大醬湯是長生不老的藥， 每天一碗大醬湯， 不用開藥方。 確實， 大醬湯有著神奇的保健功效。

日本厚生勞動省的研究小組專門對韓國”大醬湯“展開研究， 對日本40～59歲的21852名女性進行了長達10年的調查分析，

日該國立癌症研究中心的平山博士也曾在一個實驗報告中指出， 每天喝大醬湯的人和不喝大醬湯的人相比， 患胃癌的幾率可以降低50%。

日本各大媒體也曾公開做過大醬湯可以改善胃潰瘍、骨質疏鬆， 解決便秘， 增強肝臟解毒排毒功能的報導， 很多中國留學生也逐漸喜歡起韓國“大醬湯”了。

如果平時能夠多在家裡做些美味的食物， 更能促進我們家庭的溫馨和家庭成員之間的親密感， 通過對大醬湯做法大全是怎樣的瞭解之後， 我們平時可以購買些新鮮對食材為我們的家人做上些美味的大醬湯。