胃病者進食粗糧不當會加重胃病

胃病患者吃粗糧要謹慎

營養專家認為， 蕎麥、大豆、玉米、紫米、燕麥、紅薯等粗糧一能消滅膽固醇， 二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的風險，

專家說， 十穀粥的搭配方法比較多， 比較經典的搭配方法是糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡實及蓮子， 也有加入紅高粱、玉米、山藥、黃豆、綠豆、紅棗、紅豆和枸杞子等配料的。

在這些配料中， 小米、玉米等會在消化過程中產生酸性物質， 對於有胃病的人來說， 食用後會出現胃中發酸、胃中發熱感或反酸， 嚴重的還會出現胃痛加重的情況;而糙米、燕麥、高粱等由於含有較多纖維組織， 質地較硬， 對於胃內有糜爛、潰瘍的患者可能會加重病情。

像糯玉米、豆類等， 進食後會產生氣體， 從而加重消化不良的症狀。

胃病患者“粗糧細做”

難道胃病患者就不能碰粗糧了嗎?這十穀粥好處很多， 能治便秘， 能減肥呢?專家解析說， 十穀粥的確有很多保健作用， 不能說絕對不能吃。

首先， 十穀粥中過多的纖維組織對胃病病人來說是不好的， 但對於便秘病人來說卻是福音， 它可以促進腸道運動，

另外， 由於粗糧較難消化， 因此進食後有飽腹感， 且真正被吸收的碳水化合物比較少， 這一特點對於糖尿病和肥胖病人來說非常有用。 還有就是， 谷米粗糧與精米相比， 含有更多的維生素B1， 能夠改善消化功能， 對神經功能也有一定的保護作用。 專家的意見是， 好處多多的十穀粥， 稍微改變一下做法， 也許胃病患者就能對胃口。

一般的淺表性胃炎， 胃內沒有明顯的糜爛和潰瘍， 所以還是可以吃十穀粥的， 如果覺得有反酸， 可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。 但如果是胃內糜爛較明顯或在消化性潰瘍的發作期，

如果嫌粗糧太硬， 刺激胃黏膜， 則可以適當減少糙米、燕麥、高粱的量。 另外， 還可以採取粗糧細做的方法， 使用豆漿機將十谷打成漿， 這樣就可以在保持維生素的情況下， 避免對胃的刺激， 但這樣通便及減肥的效果可能會略差一些。

吃粗糧原則

專家表示， 吃粗糧要記得一個原則：除了作為輔助治療用之外， 比如輔助治療糖尿病， 主張多吃， 甚至可以用雜糧取代常規飲食。 在飲食上， 粗糧都應該放在輔食的位置上， 不必每餐都吃。 比如想通過它來調整大便或是減肥， 每天1次就可以了。 大便及體重正常後， 一周吃2-3次就行了。