專家：過年飽口福也要和食物“對脾氣”

新華社北京2月16日電(記者田曉航、餘曉潔)春節長假裡， 無論是居家休養還是走親訪友， 都少不了美食相伴。 專家提醒， 大飽口福的同時也要注意選擇性味適宜自身體質的食物， 這樣有利於疾病預防和身體健康。

中醫認為， 食物分寒、熱、溫、涼四性。 正確認識食物的性味， 能夠有效補養身體， 否則會產生不良反應。

湖南中醫藥大學副校長何清湖介紹， 一般來講， 溫熱性的食物有溫中、補虛、祛寒的作用， 適宜於虛寒體質的人， 宜在冬季食用， 牛肉、鹿肉、雞肉、鱔魚、韭菜、核桃、荔枝、榴槤等都屬於溫熱性食物。 而寒涼性的食物有清熱、瀉火、解毒的作用，

專家表示， 根據中醫“熱者寒之， 寒者熱之”的法則， 體質偏寒的人應該以溫熱的食物進補， 體質偏熱的人應該以寒涼的食物清熱。 而通過適宜的食物搭配、選擇合適的調料和烹調方法等， 可以調整和改變食物的性質。

“不同的食物會‘偏愛’人體不同的臟器。 ”何清湖說， 枸杞子明目、山楂健脾、蜂蜜止咳……瞭解了食物的“脾氣”， 還可以有意地利用食物來調理臟器。