香煎土豆餅的做法介紹

土豆餅大家都吃過吧！非常的好吃， 而且非常美味， 那麼， 關於它的製作方法， 是怎樣的相信朋友們非常的陌生， 那麼接下來的這篇文章就介紹了， 香煎土豆餅的做法， 香香脆脆的土豆餅配上土豆絲， 真的是非常美味。

烹製材料

分量：三人份

材料：土豆(1只， 300克)

麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

製作方法

1、土豆去皮， 切成細絲， 浸泡在清水中待用。 2、取一大碗， 放入雞蛋、清水和麵粉， 將其混合拌勻， 調成濃稠的麵糊。

3、土豆絲撈起瀝幹水， 加入麵糊中， 一同攪拌均勻。 4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉， 與土豆麵糊一同拌勻入味。

5、燒熱平底鍋， 加入5湯匙油燒熱， 舀入一半土豆麵糊， 用勺子攤平成餅狀， 煎至其底部凝固。 6、翻面以中小火續煎， 煎至雙面呈金黃色， 盛起用廚房紙吸幹餘油， 然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7、將兩塊土豆餅置於砧板上， 分別切成八等份。

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櫥窗小帖士

1、建議用打蛋器來調麵糊， 以使麵糊更均勻細滑， 無麵粉疙瘩。

2、土豆絲要儘量切細一點， 太粗的土豆絲很難與麵糊混合均勻， 又不容易煎熟煎透。

3、用平底鍋來煎餅， 比較容易控制火候， 而且煎的土豆餅受熱較均勻。

4、土豆麵糊下鍋後要攤平， 使其厚薄一致， 不可倒入過多麵糊， 以免土豆餅太厚身， 難以煎熟透。

5、煎制土豆餅時， 要用中小火慢煎至金黃色， 用大火則容易煎得焦黑。

香煎土豆餅的做法非常簡單， 而且適合年輕朋友們的使用， 香煎土豆餅非常的香脆使用起來一點都不會油膩， 無論是用著一道香煎土豆餅， 來招待親朋好友還是為自己做一道美食， 都是非常不錯的選擇。