腐乳排骨的做法

排骨是一種比較有營養價值的食物， 它一般在我們的生活中是用來煲湯的， 主要食用排骨的方法有紅蘿卜燉排骨、酸甜排骨等， 對于腐乳排骨這種做法我餓美女是很少見的， 因為腐乳一般我們是直接食用， 根本就沒有想過可以用來制作腐乳排骨， 其實腐乳排骨的味道是很好的， 吃起來感覺很爽口。

我們在生活中想要去制作腐乳排骨是比較簡單的， 我們只要將排骨進行切塊之后， 放上一些生粉以及花椒粉攪拌一下， 然后在加上一些腐乳就可以放進鍋里面燉制了， 建議大家可以去嘗試一下。

菜譜做法：

1.排骨用刀斬成寸斷， 用清水沖洗干凈。

2.洗凈的排骨放在盤子里， 加入1茶匙生粉。

3.加入1茶匙自制花椒水。

4.用手把排骨、生粉與花椒水抓拌均勻， 多揉搓幾次。

5.用清水把排骨沖洗干凈備用。

6.用筷子夾2塊腐乳放在小碗里。

7.用湯匙舀2湯匙腐乳汁在小碗里。

8.用勺子背部把腐乳塊碾碎， 與腐乳汁攪拌均勻。

9.調好的腐乳汁倒在處理好的排骨里。

10.用手把腐乳汁與排骨抓拌均勻， 使每一塊排骨都被腐乳均勻包裹。

11.拌好的排骨放在微波適用硅膠塔吉鍋內。

12.蓋好鍋蓋， 把鍋放入微波爐， 微波高火加熱10分鐘至排骨熟。

13.取出鍋， 撒入切碎的香蔥段即可。

菜譜小貼士：

1.排骨第一次用清水沖洗， 是祛除排骨表面的血水與雜質。

2.排骨用生粉與花椒水抓拌， 可以祛除排骨的油膩， 生粉使做好的排骨肉質更嫩， 花椒水給排骨去腥增香。

3.排骨第二次用清水沖洗， 因為在抓板過程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附著在排骨表面， 沖洗是為了進一步洗去雜質祛除腥味。

4.腐乳的香味和咸味足夠使排骨入味，

5.微波時間根據排骨的大小和微波爐的溫度做相應調整。

6.沒有微波適用硅膠塔吉鍋， 可以把排骨放在微波適用容器里， 上面加蓋， 利用排骨的油脂也可以加熱熟。

腐乳排骨這種食物的制作方法是比較簡單的， 只要我們跟著文章介紹的方法去制作， 準備好相關的資料， 很快就可以制作出來一份美味的腐乳排骨湯的。 腐乳排骨湯是非常有營養的食物， 它比較適合體質比較虛弱的朋友食用。