日本長壽老人常吃這道菜——裙帶菜大醬湯

水溶性植物纖維的裡面富含多糖類成分藻膠酸， 藻膠酸可以和其他食物中的鹽分相結合， 促進鹽分排出體外， 不知不覺中就減少了人體對鹽分的吸收。

眾所周知， 老年人隨著年齡的增高， 味蕾也會漸漸變的遲鈍， 在不知不覺中就攝入了過量的鹽分。

如果每天能喝一碗裙帶菜大醬湯， 既可以減少鹽分的吸收， 又降低了血壓， 促進了健康。 真是一舉多得。

另外， 裙帶菜中的不溶性植物纖維不溶于水， 也不會輕易被消化吸收。

它可以在人體的腸道中起到增加糞便量， 柔軟糞便的作用， 還可以起到了刺激腸壁， 促進腸蠕動的作用， 這樣就減少了糞便停留在體內的時間， 間接的減少了大腸癌的患病率。

因此， 大家可以從國內的大型超市里購買日式大醬和裙帶菜， 自己做湯喝。

準備材料：將半盒嫩豆腐切小塊， 加日式大醬（即味噌醬）一匙， 蔥花少許。

將裙帶菜用水泡開。 湯鍋里加水燒開， 轉小火， 然後盛出一 點兒熱水， 把大醬化開。 把化開的大醬倒入鍋裡， 嘗嘗鹹味， 不足的話， 就再加一點兒醬。

味道合適的話， 就把豆腐丁和裙帶菜一起放入鍋裡。 湯將煮沸時 關火， 撒蔥花。