不愛吃香菜與DNA變異有關？為什麼有人不愛吃香菜

不愛吃香菜與DNA變異有關

人們對香菜的態度往往分為兩個極端， 喜歡的人愛不釋手， 討厭的人會感到作嘔， 下面和小編來看看是為什麼吧。

據國外媒體報導， 科學家發現， 與嗅覺相關染色體的輕微變異， 會導致一部分人覺得香菜有一股“肥皂味”。 研究人員注意到， 這些人對於香菜的形容， 往往會與生脂肪、蟲子和化妝品的味道聯繫在一起。 根據資料指出， 厭惡香菜味道的人約占全部人口的4%至14%。

研究顯示， 人體內有一個叫做OR6A2嗅覺受體基因， 可以接受到香菜中大量含有的醛類物質的資訊， 但其受體基因卻出現了兩個變種， 其中之一便是會強烈的突出香菜中的肥皂氣味， 而遺傳了這兩個變種基因的人便會厭惡香菜。 這說明討厭香菜是有基因基礎的， 也解釋了為什麼不是所有人都討厭香菜。

為什麼有人不愛吃香菜

有些人對香菜過敏， 吃了香菜會感到皮膚瘙癢， 產生紅色斑點， 可能會避免吃香菜；

有些人從小到大， 周圍的人就很少吃香菜， 在特殊的飲食環境影響下， 形成的特殊口味也可能導致其不愛吃香菜；

另外， 佛教和道教， 都將香菜列入了五辛之中（佛教五辛：蔥、薤（xie）、蒜、韭、胡荽， 道教五辛：韭、薤、蒜、芸薹(tai)、胡荽，

其中胡荽（sui）即指香菜， 北方一些地區亦稱之為芫荽（yan sui））， 禁止教徒食用， 因此宗教因素也是一些人不吃香菜的原因之一；

再然後就是和基因有關了， 人體內有一個叫做OR6A2嗅覺受體基因， 可以接受到香菜中大量含有的醛類物質的資訊， 但其受體基因卻出現了兩個變種， 其中之一便是會強烈的突出香菜中的肥皂氣味， 而遺傳了這兩個變種基因的人便會厭惡香菜。

香菜的功效與作用

香菜性味辛、溫， 適用于感冒， 小兒麻疹或風疹透發不暢， 飲食積滯， 消化不良等， 對某些食物中毒有解毒作用。 香菜能治感冒， 具有利尿等功能， 還能促進血液迴圈。 食用香菜可以解除發熱引起的頭痛， 還有利尿、降血糖的良好功效。

經常食用香菜， 可消除血液中的有害物質， 能減輕風濕性關節炎患者的痛苦。 《嘉柘本草》說香菜‘可拔四肢熱， 止頭痛、療沙疹’。 它能透發麻疹和風疹， 在小兒麻疹初起時， 用鮮香菜煮湯， 放在患兒鼻旁熏吸， 或用香菜擦拭患兒頸部及全身， 可誘疹透發。

香菜利尿，

可健腎， 有利於維持血糖含量， 減輕膀胱炎症狀。 患痔瘡出血者， 吃香菜溜肥腸， 有一定療效。 肛門脫垂、痔瘡腫痛， 可用香菜適量， 煮湯熏洗。 香菜煎湯服， 治產後乳汁不足， 對誤食毒蕈引起的中毒， 服香菜根有解毒作用。 如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷， 搗爛香菜外敷， 能消腫止痛。

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