健康食譜

鹿肉怎麼做

鹿肉一種很常見的食材, 這類食物在製作上, 也是有著一些不錯方法, 常見就的燉著吃鹿肉, 這樣吃法能夠很好的保留鹿肉的營養價值, 使得吃的時候, 對身體沒有損害, 鹿肉含有的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物都是比較多, 所以在對它選擇的, 對鹿肉怎麼做要進行一些認識。

很多人對鹿肉怎麼做並不是很清楚, 這樣的佳餚在製作上, 也是有著一些方式方法, 所以製作它之前, 也是需要對它的製作方式進行認識, 使得可以知道該如何製作。

鹿肉怎麼做:

銀耳太子參燉鹿肉

材料:用料原材料:銀耳50克, 太子參15克, 鹿肉300克, 薑10克, 清湯1200克。 調味料:鹽5克, 雞精3克, 糖1克, 胡椒粉1克。

做法:

1、銀耳、太子參分別用溫水漲發好, 鹿肉切蠶豆丁大小汆水, 薑切片待用。

2、將淨鍋上火, 放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片, 大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效

鹿肉營養豐富, 長期食用可提高機體免疫力,

對面黃體虛有一定的改善作用。

銀耳可養陰生精, 潤肺健脾, 對陰液虧虛有一定的食療作用。

愛心提示

一般人群皆可食用, 濕熱患者不宜食用。

砂鍋鹿肉

材料

鹿肉450克切麻將牌大小的塊。 蔥姜蒜生老抽自然不能少, 水發木耳香菇腐竹, 菠菜葉(或是蒜苗香菜)增加色澤口感, 花生黃芪紅棗補氣, 要是再有點當歸黨參就更好了。 黃酒辣椒去腥。 鹽糖, 蔬菜精(或雞精), 油適量。

最後砂鍋一口。 ( 所有的量加在一起一個小砂鍋是放不下的, 要不買個大的, 或是多做幾次。 )

做法;

1. 將鹿肉用生抽料酒薑蒜, 一點糖略醃。

2. 取一大鍋將油燒熱, 鹿肉下鍋快炒至變色, 加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。 另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。

3. 將鹿肉和其他配料混合均勻, 加糖鹽雞精, 生老抽調好顏色和味道, 裝入砂鍋(湯汁要淺些), 武火燒開, 文火煲半個小時左右。

4. 加入菠菜, 再燜5分鐘, 拌勻即可。

以上就是對鹿肉怎麼做詳細介紹, 製作它的時候, 完全可以根據以上方法進行, 但是在製作鹿肉的時候, 要注意食材的搭配, 而且製作它的時候, 也是要適量進行, 不宜製作太多, 否則在吃的時候, 是很容易影響到它的口感的。