蘿蔔蝦皮餃子的做法

蝦皮我們也叫做是毛蝦， 蝦皮不但可以食用而且食用價值是非常高的， 蝦皮裡面含有多種人體需要的微量元素， 經常吃蝦皮可以起到很好的補鈣功效， 蝦皮有多種吃法， 我們既可以採用蝦皮來煮成湯， 也可以採用蝦皮來炒菜， 此外我們還可以採用蝦皮來做成餃子， 下文我們介紹一下蘿蔔蝦皮餃子的做法。

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源， 常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。 前者主要分佈在黃、渤海， 後者多見於東海。 兩者極為相似， 如不仔細觀察， 還以為是同種蝦了。 毛蝦個體小， 一般只有3釐米， 因此不為人注意。 然而， 用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。

1.豬肉適量切塊放入料理機打成肉餡。

2.白蘿蔔擦成細絲。

3.在白蘿蔔中加入適量鹽醃制一下。

4.肉餡內加入適量油， 鹽， 生抽， 澱粉， 蠔油攪拌入味。

5.加入適量蝦皮攪拌均勻。

6.白蘿蔔醃制後用手把水擠幹。

7.把白蘿蔔絲跟肉餡拌均勻。

8.麵粉加水先攪拌成雪花狀。

9.然後再活成軟硬適中的麵團放置20分鐘。

10.然後把麵團先擀成細條狀， 然後再切成一個個的小劑子。

11.每一個小劑子都擀成圓形餃子皮。

12.然後每張餃子皮放入適量餡包起來。

13.依次把所有餃子包好。

14.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮， 開鍋後放三次水就熟了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蝦皮， 我們知道蝦皮也叫做是毛蝦， 蝦皮不但可以食用而且食用價值是很高的， 上文我們採用了蝦皮搭配上蘿蔔做成了一道美味的餃子——蘿蔔蝦皮餃子。