​花甲粉絲的做法是怎樣的？

現在大街小巷都可以看到賣花甲粉絲的餐廳， 花甲是味道比較鮮甜的貝殼類產品， 利用花甲和粉絲搭配的話， 可以讓粉絲吸收了花甲的味道， 加上粉絲的勁道， 入口是非常美味的。

材料：花甲， 粉絲， 薑絲適量， 蒜末適量， 料酒適量， 鹽適量， 生油適量， 生抽適量， 老抽適量， 雞粉適量。

做法：

1.粉絲先用水泡一會兒， 這樣下鍋時容易熟。

2.花甲用淡鹽水浸泡1小時， 使其吐淨泥沙。

3.水燒開後， 倒入花甲燙至開殼後撈起瀝幹。

4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。

4、切蔥薑蒜。

5、鍋中放少許油， 用蔥薑蒜爆鍋， 然後倒入適量清水。

6、水煮開了， 放入花甲和粉絲， 煮上一分多鐘就可以熄火了。

7、最後加入雞精調勻， 關火。

8、出鍋前再加點香油， 最後盛入碗中， 再加點香菜末即可。