健康生活

相比成年人,老年人的確需要避開肥肉肝臟等,但少吃肉,真的能防三高嗎?

至今為止, 民間的說法都是說中老年人預防三高, 不能多吃肉。 更別說肥肉或者動物肝臟, 當然, 相比成年人, 老年人的確需要避開肥肉肝臟等。 但少吃肉, 真的能防三高嗎?

其實, 中老年朋友更應該注意營養均衡。 營養專家說, 中老年人應該吃肉, 只是吃法要注意, 吃的量更加要注意。 吃肉, 並不一定會導致膽固醇上升。

吃肉, 該注意的是脂肪

雖然不用太擔心肉類中的膽固醇, 但紅肉(豬肉、牛肉和羊肉)依然要少吃。 這類肉中的脂肪裡, 往往含有大量飽和脂肪酸。 所以, 吃肉應該儘量吃瘦肉, 少吃肥肉。

吃畜不如吃禽, 吃禽不如吃魚

吃肉有講究, 記住一句口訣:“吃畜不如吃禽, 吃禽不如吃魚”, 就是說吃豬牛羊這些畜類的肉, 不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉;吃雞鴨鵝, 不如吃魚類海鮮。 當然, 這也因人而異。 老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低, 建議儘量選擇優質蛋白質,

主要是少吃紅肉, 儘量吃白肉。

肉與豆類搭配, 防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂, 有助於防止動脈硬化斑塊的形成。 比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。