​糯米排骨的具體做法

相信大家對於糯米肯定是非常熟悉的吧， 糯米我們也叫做是江米， 糯米不但可以食用而且還可以起到很好的養生食療功效， 經常吃糯米可以起到補中益氣和健脾養胃的作用， 此外糯米還有補血和補虛等好處， 所以我們一定要掌握糯米的做法才行， 糯米有很多種做法， 下文我們給大家介紹一下糯米排骨的具體做法。

糯米是糯稻脫殼的米， 在中國南方稱為糯米， 而北方則多稱為江米。 糯米是製造粘性小吃， 如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料， 糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

糯米製成的酒， 可用於滋補健身和治病。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”， 飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。 還有一種“天麻糯米酒”， 是用天麻、黨參等配糯米製成， 有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。 糯米不但配藥物釀酒， 而且可以和果品同釀。 如“刺梨糯米酒”， 常飲能防心血管疾病， 抗癌。

1.糯米洗淨後提前泡水1天.粽葉用開水泡軟

2.排骨切段後飛水， 用醬油， 鹽， 糖， 料酒， 薑片， 雞精，

3.將醃制好的排骨沾滿糯米包入粽葉內

4.將3放入滾水中， 大火煮1小時後小火煮1小時即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是糯米， 我們知道糯米不但可以食用而且還含有非常豐富的營養， 經常吃糯米有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了糯米排骨的具體做法， 相信大家都掌握了吧。