板栗怎麼做最美味 推薦五種獨特板栗食譜

板栗是一種十分常見的食物， 它的味道非常美味， 而且板栗的營養價值很豐富， 所以很多人都愛吃。 那麼你知道板栗的吃法有哪些嗎?你知道板栗怎麼做最美味嗎?今天小編為大家推薦5道風味獨特的板栗菜譜， 趕緊來看看吧。

1.板栗粉蒸肉

將板栗去殼剁成兩半， 五花肉切成方塊。 將板栗和五花肉混放於大碗中， 調入鹽、醬油、薑等， 撒上適量蒸肉粉， 使板栗和肉能均勻地蘸上一層粉。

然後將大碗上籠或隔水蒸三小時， 蒸至肉酥即成。 吃起來清香不膩， 口感酥脆。

2.板栗燒豬肉

將豬肉切塊， 用白糖稍醃片刻， 放入油鍋中稍炸後撈出。 蔥薑入鍋稍炒， 倒入料酒、醬油、湯， 隨後將豬肉、精鹽、味精、八角、桂皮依次下鍋燒開， 再改用文火。

板栗則用溫油稍炸， 等豬肉將爛時下鍋同煮， 將熟時撒入澱粉拌勻即可。

3.板栗燒鴨

將鴨去內臟、頭、腳， 切成塊狀並洗淨， 板栗去殼去膜。 將鍋置旺火上， 倒入花生油， 入薑片和蔥段炒出香味。

然後放入鴨塊， 加醬油、料酒、白糖、味精燒上一刻鐘左右， 放入板栗， 上籠屜或隔水蒸半小時， 待鴨肉酥爛時將濕澱粉和麻油拌在鴨塊上即成。

4.板栗煨排骨

將排骨洗淨， 用開水焯一下， 撈出待用， 同時將板栗剝皮。

5.栗子淮山煲雞腳

將栗子肉放入滾水內煲片刻， 取出撕去外衣。 用清水浸淮山1小時。 將雞腳及排骨， 放入滾水內飛水。

煲滾清水12杯， 將全部材料放入， 用大火煲10分鐘， 然後改用火煲2個半小時， 用鹽調味即可。 這湯能強健筋骨， 補益腳力。

如何剝栗子

將栗子放在陰涼、通風、乾燥的地方攤開晾放幾天， 這樣既有利於保存， 也有利於剝皮。 使用的時候取一些栗子洗淨， 用刀在每個栗子上割一個小口。

取來小湯鍋， 注入適量清水燒開， 加入少許鹽， 然後倒入栗子， 關火， 蓋上鍋蓋燜5分多鐘。 之後就可以剝皮了。

將栗子一個個從湯鍋裡取著剝， 不要全部拿出來或等到水涼了再剝， 那樣又會變得不好剝了， 找到剛才用刀切的小口剝開， 完整的栗子肉就能輕輕鬆松地取出來了。 剝出的栗子肉要放在清水裡備用。