西藍花發黃了還能吃嗎

西藍花是營養成分很高的食材， 家中常常買回來吃， 而平常吃西藍花以水焯的烹飪方式較多， 但一不小心煮久了， 西藍花便會煮黃了， 不清楚那樣的西藍花還能不能吃呢？

西藍花煮黃了還能吃嗎

能吃。

西藍花自身是翠綠色的， 假如煮后變黃， 很可能是煮以前西藍花就早已變黃或煮長時間造成西藍花慢慢變黃， 這二者狀況變黃的西藍花全是能夠 服用的， 僅僅外型和口味都不太好， 但不容易影響身心健康。

西藍花煮久了也有營養成分嗎

也有營養成分。

西藍花中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維生素D、維他命C、蛋白、碳水化合物化合物、礦物等營養元素， 一般略微煮一下就可以服用， 倘若煮久了口感會變苦， 吃起來口味不焦一些酥爛， 維他命外流的較多， 但別的營養元素還是有的， 不會沒什么服用使用價值。

西蘭花焯水十多分鐘能熟

大概1—2分鐘就可以。

西藍花是很容易熟的蔬菜水果， 不能久煮， 一般水開后入鍋略微煮1—2分鐘， 西藍花掉色后就熟透能夠 服用， 倘若煮久了不但口味不太好， 還會繼續造成營養成分外流， 減少服用使用價值。

西藍花如何吃最有營養成分

1、水煮西蘭花

原材料：西藍花500g， 油、鹽、香油、蒜頭、生姜片均適當。

作法

1.西藍花用鹽水侵泡一會兒清洗， 撈出。

2.蒜頭切碎， 生姜切成片。

3.鍋中放適當冷水， 放些生姜片， 鹽， 油煮沸， 放進清洗的西藍花。

4.大蠟燭水燒開了灼到西藍花掉色就可以撈出預留。

5.加入適量香油， 吉士粉， 一點糖， 加小半碗水拌成勻稱的料汁。

6.熱鍋中放蒜末炒出香味， 倒進料汁燒開， 等稍粘稠些熄火， 淋在西藍花上邊就可以。