潤肺滋陰 推薦黃精麥冬燉瘦肉湯
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:潤肺滋陰、益胃生津
推薦人群:肺胃陰虛見乾咳少痰、饑而納差者。 冬季口幹、皮膚乾燥
材料:黃精10g、麥冬10g、元肉5g、瘦肉100g(1~2人份)。
烹調方法:藥材稍沖, 瘦肉飛水切塊, 放入燉盅, 加水8~9分滿, 文火燉1~1.5小時, 加食鹽調味即可。
湯品點評:
冬季氣候乾燥, 口乾咽幹, 皮膚乾燥脫皮, 想想都感覺不爽, 平素陰虛見症者更加感覺明顯。 故冬季要注意及時補充水分, 避免過多進食辛溫燥熱之品, 平時除常用的雪梨百合湯、蘋果雪梨湯、沙參玉竹煲瘦肉外, 還可以考慮一下黃精麥冬燉瘦肉。
黃精,
脾胃虛寒、陽虛者不宜。