深秋飲食養生 秋冬季節吃柚子保健又減肥
柚子的葉似柑、橘， 但葉柄具有寬翅， 葉下表面和幼枝有短茸毛。 花大， 白色。 果實大， 球形或近於梨形， 呈檸檬黃色；果肉白或紅色， 隔分成瓣， 瓣間易分離， 味酸可口。 在眾多的秋令水果中， 柚子可算是個頭最大的了， 一般都在1千克以上。 它在每年的農曆八月十五左右成熟， 皮厚耐藏， 一般可存放三個月而不失香味， 故有“天然水果罐頭”之稱。 柚子外形渾圓， 象徵團圓之意， 所以也是中秋節的應景水果。 更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音， 柚子即佑子， 被人們認為有吉祥的含義。 過年的時候吃柚子象徵著金玉滿堂，
柚子營養價值很高， 含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素， 這是其他水果難以比擬的。 柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分， 有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用， 對肥胖者有健體養顏功能。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血黏度， 減少血栓的形成， 因此對腦血管疾病也有較好的預防作用。
在一項歷時12周的“柚子減肥”研究中， 醫生們密切注視體重和新陳代謝等因素， 100名參加者中， 那些每餐吃半個柚子的人平均減了3.6磅， 每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。
柚子的保健和減肥功效那麼神奇， 現在介紹幾種柚子的減肥保健食譜， 各位不妨一試哦。
柚子做沙拉
原料：柚子50克， 芹菜50克， 黃瓜50克， 蟹棒15克， 醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：
1.柚子去皮， 切小塊， 放入碗中自然貯存柚子汁。
2.黃瓜切片。 芹菜切斜片， 蟹棒切段。
3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中， 加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉， 拌勻即可。
功效：美容減肥。
茯苓柚子飲
原料：柚子肉50克， 甘草6克， 茯苓9克， 白術9克， 冰糖適量。
做法：
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術整理乾淨備用。
2.鍋內加入冷水， 把柚子肉丁、茯苓、白術、甘草放入， 用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁濾去廢渣。 倒入杯中， 下入冰糖調勻， 待涼後即可飲用。
功效：健脾利濕， 潤膚美白， 去除水腫減肥。
柚子燉雞
原料：童子雞1只（約750克）， 柚子肉500克， 蔥、薑、料酒、鹽各適量。
做法：
1.將柚子去皮留肉;雞殺後除毛、去內臟。 蔥切段， 薑切片。
2.把柚子肉納入雞腹中， 放入盆中， 加入蔥、薑、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中， 鍋中加水， 燉熟即成。
功效：益氣補血， 潤肺平喘。
柚子的選購要訣：
一般是聞、叩兩個環節。 聞， 即聞香氣， 熟透了的袖子， 芳香濃郁；叩， 即按壓叩打果實外皮， 外皮是否有下陷， 下陷沒彈性的品質較差。 挑選柚子最好選擇上尖下寬的標準型， 表皮須薄而光潤， 並且色澤呈淡綠或淡黃。 剛買回來的柚子， 最好在室內放置兩周左右， 這樣果實水分逐漸蒸發， 甜度提高， 吃起來味更美。
溫馨提示：柚子雖好，
