推薦跨年招牌菜 兩大滋補中餐

1、豬肚雞養生湯

原料：豬肚75克、土雞50克、當歸50克， 黃芪5克、川芎2克、黨參10克、枸杞2克、豬棒骨100克、老薑10克、小蔥5克。

調料：料酒、鹽、胡椒。

做法：

1、將豬肚、土雞、棒骨處理乾淨後，

2、將豬肚剖開， 塞入雞、胡椒， 再將豬肚縫好。

3、燉鍋中放入棒骨， 大火燒開後放入包好的豬肚雞， 加入料酒、蔥、薑、藥材， 小火煲約3~4小時， 至豬肚雞軟爛， 出鍋前放鹽即可。

營養功效：針對中期不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。

2、巧手豆腐帝皇蟹

原料：黃豆20克、雞蛋黃30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高湯20克。

調料：鹽、料酒

做法：

1、將黃豆打成豆漿， 與雞蛋黃一起拌勻， 裝入模具， 放入蒸鍋蒸成豆腐羹， 裝盤， 大約需要8分鐘。

2、將帝王蟹肉用高湯煨熟， 調入鹽， 擺在豆腐羹上。

3、高湯加入菠菜汁， 勾芡， 淋在豆腐羹上即可。

營養功效：大豆卵磷脂能降低膽固醇， 保護肝腎， 預防結石， 排除便秘， 利於健腦護膚。