小心廚房“隱形”污染

您可能沒想到， 小小廚房也暗藏著不少污染。 中國建築裝飾協會廚衛工程委員會副秘書長胡亞男為您支招解決廚房“隱形”污染。

1.廚房“味污染”。 一是煤氣、液化氣等做飯時會產生一氧化碳等有害氣體。 二是油煙。 它一般是食用油和食物在高溫下揮發出的， 長期吸入會增加患癌幾率。

專家建議， 首先， 儘量選用側吸型抽油煙機， 它離灶台近， 吸油煙的效率最高， 噪音也不大， 注意別迎著風口擺放;其次， 做飯時選擇沸點高的橄欖油、茶油等; 第三， 油溫不要過熱， 也別等到鍋都冒濃煙了再炒菜;最後， 做完飯及時開窗通風，

2.廚房“色汙 染”。 最好不要裝飾成鏡面櫥櫃， 背光、反光很容易讓人頭暈眼花。 色彩、裝飾也別太花哨。 醫學專家認為， 太強烈的色彩會刺激人的感官， 使血液流通加快， 心情 緊張， 中老年人尤其要注意。 另外， 菜板、灶台等主操作區光線要充足。 不然切菜的時候很可能會因為看不清而切著手， 不妨裝個壁燈。 光線不好時， 可及時打開抽 油煙機自帶的燈。

至於廚房整體裝飾的顏色， 胡亞男認為， 淺色系令人心情舒暢， 而且容易打理。 但廚房油煙重， 淺色令污垢無處容身， 需及時清理才顯整潔， 深色雖易藏汙納垢， 但日久難以清理。

3.廚房“聲污染”。 炊具碰撞、抽油煙機運轉、櫥櫃門閉合難免有噪音。

專家建議， 合理擺放炊具， 安裝減震吸音的門板墊等都能減少雜訊。 還可選用抽力與靜音兩全其美的抽油煙機。