西芹炒魷魚的做法

西芹炒魷魚雖然是一道家常菜， 但是很多人卻是不知道西芹炒魷魚的做法的。 這主要是因為魷魚的原因， 眾所周知的是， 魷魚是一種海鮮， 但是很多人是不能吃海鮮的， 一吃海鮮就會過敏， 所以很多家庭裡面在沒有到醫院確診的前提之下， 一般是不會做西芹炒魷魚來吃的， 怕的就是萬一有人對海鮮過敏。

西芹炒魷魚的做法很簡單， 相信這點對於經常做西芹炒魷魚的廚師來說都是知道的。 在很多的飯店裡面一般都是有這道西芹炒魷魚在賣的， 因為現實中有很多人是比較喜歡吃這道西芹炒魷魚的。 那麼， 下面就來詳細地介紹下西芹炒魷魚的做法。

主料：西芹250克、魷魚(幹)250克

調料：食鹽5克、醬油適量、薑5克、蒜5克、料酒適量、植物油適量

西芹炒魷魚的做法

1.蒜跺碎、薑切片

2.魷魚切塊， 鍋裡放料酒、薑， 去腥味， 飛水， 一卷就撈起， 瀝幹水份， 備用

3.西芹切條，

鍋裡放少許油， 保持綠色， 瀝幹水份， 備用

4.熱鍋， 下油， 放蒜。 薑， 落魷魚， 放少許鹽、炒， 接著落西芹炒， 後放鹽、醬油調味即可上碟

營養功效

1、西芹性涼、味甘。 含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質， 有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。 實驗表明， 芹菜有明顯的降壓作用， 其持續時間隨食量增加而延長。 並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

2、魷魚， 也稱柔魚、槍烏賊， 營養價值很高， 是名貴的海產品。 它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同， 都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等， 並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

3、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 對骨骼發育和造血十分有益，

可預防貧血。 魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外， 還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。 可抑制血中的膽固醇含量， 預防成人病， 緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為， 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

所以， 有了上面介紹的西芹炒魷魚的做法， 大家以後就可以自己按照這裡教授的做法來單獨做西芹炒魷魚了， 但是在做西芹炒魷魚之前， 大家最好去醫院檢查一下自己的體質， 在確定不是過敏體質之後才能吃西芹炒魷魚， 不然會對自己的身體造成很大的傷害的。