​紫蘇炒花甲的做法有哪些？

紫蘇炒花甲是一道比較美味的菜品， 一定有很多人都非常喜歡吃這道菜， 但是你知道這道菜該有哪些做法嗎？不知道有哪些做法的朋友就和我一起看看下面的內容來瞭解一下紫蘇炒花甲的做法有哪些吧。

做法一

材料：花甲1斤， 青椒1， 紫蘇葉適量， 薑絲適量， 蒜末適量， 料酒適量， 鹽適量， 生油適量， 生抽適量， 老抽適量， 雞粉適量

做法

1.紫蘇葉洗淨；青椒洗淨後切小粒。

2.花甲用淡鹽水浸泡1小時， 使其吐淨泥沙。

3.水燒開後， 倒入花甲燙至開殼後撈起瀝幹。

4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。

5.用適量鹽、料酒、生抽、老抽、雞粉調成醬汁。

6.鍋內放少量油， 燒熱後加入薑絲和蒜末， 爆香後加入紫蘇葉炒軟。

7.倒入花甲翻炒然後加入之前做好的醬汁， 蓋上鍋蓋燜2分鐘。

8.加入青椒粒炒勻即可上碟。

做法二

材料：花甲500克、紫蘇50克、薑片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克， 鹽、糖、米酒、花生油各適量。

做法

1、花甲放入裝有鐵器的水中， 使其吐出泥沙和汙物備用；

2、紫蘇洗淨切段備用；

3、芫荽洗淨切碎備用；

4、開鍋下油， 爆香薑片、拍蒜和豆豉， 下花甲大火翻炒， 攢少許米酒， 加入紫蘇， 以鹽、糖調味， 繼續以大火翻炒至所有花甲都張開殼時， 加入芫荽炒勻， 便可上碟。

上面的內容詳細的為我們介紹了紫蘇炒花甲的做法有哪些， 看了以後你知道紫蘇炒花甲該怎麼做了嗎， 我相信大家一定都有所瞭解了吧， 愛吃的朋友們不妨參照上面的方法做做看哦。