如果屈原知道2000年後粽子這麼好吃，他一定會想嘗嘗
生命君開小號啦
如何讓吃更美好？
請移步“天天發吃”翻牌子
（ID：tiantianfachi）
肉粽、蛋黃粽、豆沙粽、棗泥粽， 你更愛哪一隻？
甜粽子、鹹粽子， 你選哪一個？
蘆葦葉、箬葉、粽巴葉， 你挑哪種葉子包？
放心， 今天我們不爭甜鹹， 教你自己動手做一隻饞人又健康的粽子。
甜粽子黨：雜糧粽子
益處：增加膳食纖維
（圖片來源：全景網）
食材：糯米、大黃米、紫薯、紫米、山藥、芋頭、白芸豆、蓮子、炒香芝麻（根據個人喜好選擇其中的三四樣）。
這樣做：把紫米和糯米（紫米為糙米， 最好不要超過一半以上的比例， 以免影響口感）淘洗乾淨。
用粽葉挽成圓錐狀， 放入一半米之後， 再將紫薯等食材切成適當大小的丁或蒸熟碾成泥。
加點糖做成球餡狀， 再放于紫米、糯米中央。
鹹粽子黨：雜燴粽子
益處：低脂無糖
（圖片來源：全景網）
食材：糯米、雞腿肉、排骨肉、燉爛蹄筋、水發海米、竹筍、香菇、海帶、木耳、銀耳（根據個人喜好選擇其中的三四樣）。
這樣做：將雞肉、排骨肉、蹄筋、海米、香菇、冬筍等食材提前煮軟並用少量鹽調味。
隨後切成適當大小的小丁兒， 包入粽子當中。
吃不完？剩粽子也能變身
推薦3種用剩粽子製作的美食：
粽子百合綠豆粥
砂鍋中燒沸水3碗， 放入綠豆2把， 煮15分鐘， 加入剩的小棗粽子或蜜棗粽子， 用大勺把粽子碾碎， 一起煮10分鐘。
再加入1頭剝散洗淨的鮮百合， 繼續煮5分鐘， 一鍋清香四溢的百合綠豆粥就好了。
（圖片來源：全景網）
粽子蛋羹
把鹹味粽子或純糯米粽子切成小丁， 雞蛋打成蛋液， 加1.5倍清雞湯或水， 再加總重量0.25%的鹽或雞精， 倒進一個大湯盤中。
把鹹味粽子丁放進去， 加幾滴香油， 一起大火蒸8分鐘左右就好了。 讓粽子丁和蛋羹一起凝成整體， 口感很別致。
粽子醪糟蛋花湯
把甜味粽子或純糯米粽子切成小丁， 醪糟加點水， 放鍋裡加熱， 然後打入攪拌的雞蛋液， 使之變成蛋花， 再把粽子丁放在醪糟裡面燙熱了一起吃。
味道香甜有淡淡酒味， 很適合消化不良、胃和肚子常常發涼的女生。
最後， 發吃君還要說幾句：
一定放冰箱保存。 棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天， 如果是肉餡， 3天內吃完為好。
粽子要熱透再吃。
一天只吃半個或一個。 粽子大多黏度高、不易消化。 吃粽子時最好能同時喝茶水， 幫助吞咽和消化。
本期
美食智囊團
北京軍區總醫院臨床營養配餐師于仁文
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅
編輯：徐秋秋
編輯：徐秋秋
