謹惕!常吃速食麵會得營養缺乏症

速食麵是上班族們喜歡的一種食品， 它既可以當點心、宵夜， 又可以當正餐， 而且食用方便， 非常適合繁忙的上班族。 尤其是不少男性， 既沒有女人那麼多對於身材的顧慮， 又對飲食馬馬虎虎， 速食麵更是他們的“寵兒”， 經常會在辦公桌裡放上幾包。 但是， 經常吃速食麵的男人們， 你們知道嘛， 吃的時候方便了， 可它會帶給你多少麻煩嗎­

速食麵是經過油炸後乾燥密封包裝而成。 儘管現在很多速食麵都號稱不是油炸的， 但多少都會含有食用油， 因此， 放置的時間一長， 速食麵之中的油脂就會被空氣氧化分解，

生成有毒的醛類過氧化物。 吃了這種油已變質的速食麵， 會給你帶來意想不到的麻煩， 比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。 放在辦公桌裡的速食麵經常會超過了保質期而你還沒有注意， 誤食之後麻煩就大了。

另外， 速食麵的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長， 也有被細菌、毒物污染的可能。 因此， 速食麵的衛生不容忽視。 一般要根據需要量來決定購買數量， 一次不宜存放過多， 存放的時間不宜太長， 要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。 包裝破裂就容易被污染， 又會加速速食麵氧化變質的速度。 即便是包裝完整的， 食用前也要檢查一下， 除要注意是否過期以外， 還要看看面餅的品質， 如果發現面餅的表面變色、生有黴菌、有蟲蛀痕跡時，

說明面已經變質， 不能再吃了。 如果聞到有“哈喇”味， 入口有辣味或其他異味的時候， 說明油已經變質了， 也不能食用了。

即使是新鮮的速食麵， 如果長期用來替代主食， 而不添加任何其他食品， 就很容易導致人體營養缺乏，

對健康極為不利。

人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。 只要缺乏其中一種營養素、時間長了， 人就會患病。 而速食麵的主要成分是碳水化合物， 湯料只含有少量味精、鹽分等調味品， 即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等速食麵， 其中肉汁成分的含量非常少， 遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。

因此， 在吃速食麵的時候要注意以下幾點：

一是速食麵只適於救急， 如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。 一天最多吃一次， 也不能天天吃。

二是喜歡速食麵或確實由於條件限制、需要較長時間吃速食麵時， 應該酌情增加一些副食， 以補充營養的不足。

如食用些香腸、牛肉幹、肉脯、肉鬆、熟雞蛋(約100克左右)、鹵肉等。 還可以在速食麵中加一些香油或豬油(約25克左右)。 或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜， 如黃瓜、番茄、蘿蔔、地瓜、荸薺、藕、香蕉、梨、桔子等， 數量應該保持在250—300克左右。

三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人， 最好不要吃速食麵。 總之， 速食麵作為一種方便食品， 偶爾吃一些對身體沒有害處， 但經常吃就會有損健康了